烤德香收到网友提问：
家里的小朋友很爱吃带鱼，尤其是煎带鱼，所以家里经常买带鱼做着吃。但是我之前做了好几次煎带鱼，感觉都不是很好吃，不知道是不是因为煎的时间太长。请问带鱼煎多久口感最好呢？
烤德香精选回答:
带鱼的煎制时间一般是3-4分钟。
一般比较薄的带鱼段，两面煎熟需要3分钟左右，而如果是厚点的带鱼肉，建议多煎2分钟左右。在煎制带鱼之前，要将带鱼表面的水分用吸水纸吸取干净，或者在带鱼的表面涂抹一层淀粉，这样在煎制带鱼的时候就不会导致油花四溅，并且这样煎制的带鱼口感更好。
煎带鱼的时候注意，要等到带鱼皮煎黄了再翻面，翻得过早容易将鱼肉煎散，翻面太晚又容易粘锅，因此一定要注意火候，等到两面都煎黄了，出锅前再夹一块试试熟了没。
