泡菜是可以用塑料罐子储存的，只是这种材质不利于长期保存，最好使用玻璃罐子或是陶瓷罐子。
腌制泡菜不能和外界空气接触，非常容易腐烂。塑料瓶子和罐子都比较薄，密度比坛子要低很多，容易漏风或者感温强。
通常情况下，陶瓷的罐子比较沉重，非常容易破碎，并且不是很方便携带，可以用密封的玻璃坛子腌制泡菜。
泡菜中含有非常丰富的活性乳酸菌，能够抑制肠道内细菌的活动，有通便滑肠的作用，对于治疗便秘很有帮助。杀菌泡菜具有很强烈的杀菌作用，还能够促进消化酶的分泌。
减肥瘦身的泡菜可以当消瘦零食，坚持食用泡菜可以达到瘦身的效果。降低胆固醇，泡菜具有非常丰富的活性乳酸菌，有防止细胞老化、降低胆固醇的功效，对于现代人来说，这些无疑是有很多好处的。
泡菜中有非常丰富的活性乳酸菌，这种东西可以抑制肠道中腐败菌的生长，可以减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。
此外，泡菜虽然好吃，但是也不适合多吃。
