如果菜花表面发黑，但是黑点不多而且没有溃烂的话，用刀把黑色的部分削去就可以继续食用了；如果黑色部分比较多而且有腐烂的现象出现，那就不可以食用了，食用之后可能会对身体造成伤害。
西红柿炒菜花：
在制作之前，先准备好菜花、西红柿、食盐、白砂糖、番茄酱、食醋。
先把准备好的菜花撕成小朵，之后放进盐水中浸泡，浸泡十几分钟之后，放到清水中冲洗干净备用；把西红柿清洗干净之后，切成小块备用；在锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用。
锅中倒适量油，油热后放入西红柿块炒至变软，放少许盐、糖、醋炒成番茄酱糊状，放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。
菜花玉米排骨汤：
在制作之前，先准备好排骨、菜花、玉米、胡萝卜、料酒、姜、盐。
把菜花放进盐水中浸泡3分钟，捞出洗净，掰成小朵，把玉米洗净，切块，胡萝卜、姜分别洗净，切片，把排骨、玉米和姜片放入砂锅中，加入适量水和料酒，大火煮沸后转小火煲2小时，再放入菜花和胡萝卜煮熟，加盐调味即可。
