kabsa即阿拉伯鸡肉饭，对于阿拉伯人来说，他们习惯用手抓着吃，但是在中国，人们习惯用筷子、叉子或者勺子吃。至于怎么吃kabsa，可以根据个人喜好，通常情况下，kabsa都是用手抓着吃，若你不习惯，可以使用勺子或者是筷子。
阿拉伯鸡肉饭是阿拉伯国家的传统主食，也是最有名的美食，主要食材为米饭、鸡肉等。如果你吃过一次阿拉伯鸡肉饭，绝对会爱上这道美食。不过，阿拉伯鸡肉饭的制作过程很麻烦，除了准备米饭和鸡肉之外，还需要准备混合香料（籽然、黑胡椒、丁香、玉桂、草果、豆蔻、黄姜粉、红椒粉等）。
首先，将大米清洗干净，泡在水里备用，然后将混合香料全部放在搅拌机里，打碎成粉末状。接下来，要准备适量的洋葱，将洋葱切碎与蒜末搅拌均匀。之后，把洋葱和蒜末放在锅里翻炒。
鸡肉是事先准备好的，要将鸡肉清洗干净，切成鸡块，将其放入锅里和洋葱一起翻炒。待鸡块稍微变色后，加入混合香料粉末，继续翻炒。然后加上自己喜欢吃的食材，比如香菜梗、西红柿等，转小火加盖焖，并加入少量水，大约焖20分钟。最后翻炒下米饭，再将翻炒好的鸡肉和米饭放在一起。
