芋头和红薯一样，都是可以烤着吃的，但是芋头如果要烤着吃的话，要考虑芋头的大小，要是太大的话，建议切片烤着吃比较好。烤芋头的味道相对蒸芋头的味道差一些，因此，芋头还是建议蒸着吃。
如果想要烤芋头，一定要烤熟了再吃，因为芋头不像红薯一样可以生吃，生的芋头根茎有毒，生吃了之后，可能会感受到嘴唇发麻，唾液变多，甚至是有刺痛感扩展到咽喉。
芋头有比较高的营养价值，在选择芋头的时候，最好是选择没有斑点的芋头，这样的芋头体型匀称，拿起来有重量。
芋头的外面如果比较粗糙，上面看起来有很多的毛发，这个时候可以捏一捏，看看有没有软，如果是太硬或者是有奇怪的味道，建议不要继续吃了。
芋头的新鲜度是可以直接用肉眼看出来的，新鲜的芋头会有一股子泥土的气息，老的芋头则没有。
芋头的黏液中有皂甙，这种东西可以刺激肌肤发痒，所以在剥芋头的时候，一定要小心，可以倒一些醋在手上，这样芋头就伤害不到你了。
