薏米不适合孕妇、便秘者、小便多、脾虚的人食用。薏米能够促进子宫收缩，孕妇食用后，可能会诱发流产的问题。薏米含有的醣类粘连性是非常高的，对于便秘者并不友好，另外，薏米具有利尿功能，小便次数多的人不宜食用。
薏米含有丰富的维生素B1、维生素E，同时还富含氨酸、精氨酸、赖氨酸等多种氨基酸，并含有一定的糖分和脂肪油。正常体质的人，适量的吃些薏米，能给身体带来许多好处。一般来说，薏米的食用方法是煮粥，煮时先用旺火烧开，再改用温火熬，熟烂后即可食用。
如果熬粥食用的话，可以放入点白糖，也可以不用放糖，若比较喜欢吃红枣和糯米，可以适当的加入点，能增加薏米的美味。需要注意，薏米是一种药食同源的食物，对子宫的平滑肌有很好的兴奋作用，所以孕妇是不能吃薏米的，不仅达不到养生效果，还会导致流产。
薏米有利湿的作用，对于脾胃虚弱者，以及小便多的人来说，是不宜食用薏米的，否则会给身体造成一定的伤害。正常体质的人也要少吃薏米，控制好用量才能达到养生目的。
