长期服用白果不会致癌，但是不建议长期服用这类食物，因为白果含有一定的毒性，如果食用方法不当，会对身体造成一定的伤害。
白果也就是银杏果，这种食物中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪还有其他的一些微量元素，这种食物可以为人体补充大部分的营养，还有一定的医用效果。
白果可以起到一个养颜、抗衰老的作用，因为这种食物可以促进血液循环，还可以让人肌肤、面部红润，经常吃可以起到一个延年益寿的效果，可以说是老幼皆宜的保健食品。
白果具有一定的杀菌功能，这种食物具有抗过敏、消炎杀菌、抵抗肿瘤的作用，对于生殖系统、泌尿系统有一定的作用。
白果还可以预防老年痴呆、高血压、动脉硬化等疾病，对这些疾病有一定的预防和治疗效果。
在吃白果的时候要注意，白果中的一小部分是有毒的，这种物质不建议多吃，吃多了对人是有害的。小孩子尽量不要吃白果，因为白果处理不当存在一定的毒性，最好是不要吃。
