低gi低gl代表性食物有鱼虾、瘦牛羊肉、蛋类、去皮的鸡肉、低脂低糖乳制品、菌藻类、瓜茄类、中糖分水果。
GI也就是血糖生成指数，这种指的是某种食材进入人体之后，血糖上升的速度，也就是人体对碳水化合物的消化速度。
GI值一般用来评估食物对血糖水平的高低，根据人体对不同食物的血糖反应将食物分为低级、中级、高级等，等级越高，对血糖的影响就越大。
与GI值相似的还有gl值，gl值指的是升糖指数，全称也就是血糖生成指数，这个可以说是GI值的升级版。
GI值和GL值的关系并不完全一致，高GI食物由于摄入量低可能GL低，反过来说，低GI的食物如果摄入量过多GL也可能会高。
因为GI值高的食物，如果碳水化合物含量很少，尽管非常容易将其转化为血糖，但是对血糖总水平的影响并不是很大，所以单纯的GI值高低来选择食物还是有可能会选错的。
所以如果吃了含有高GI值的食物，先不要慌张，可以了解下这个食物对自己的血糖是否会有影响再做判断。
