O(∩_∩)O~
说实话，我一直是黑芝麻的忠实拥趸者，大家看我发的菜谱就知道了。但凡能把黑芝麻作为原材料的配方我都会试一试。另外作为大旺的忠实粉丝，这个菜谱就是非做不可了。
这是第二次做这款面包了。单纯看这个方子，真的没有特别出彩的地方，糖、油量一般，奶粉、蛋液都有，因为黑芝麻的加入，所以显得特别了。并不是这个方子多么的经典，多么的好吃，如果你碰巧有熟黑芝麻，那么还是值得一试的。
————————————————————————————————————
另外特别说明一下，这次的面包我做的个头并不高，入烤箱稍微涨了些，但是涨痕是均匀的，有可能是我二发稍过的原因，也有可能是烤箱没有预热好，但是，早上切片，组织却很惊艳。
所以这款面包我会继续再尝试，直到高度和组织都完美再收手。
用料表：
| 高粉 | 250g |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 奶粉 | 10g |
| 酵母 | 3g |
| 鸡蛋 | 25g |
| 水 | 135g（实际上我加了145g的水） |
| 黄油 | 20g |
| 熟黑芝麻 | 30g（有点多，实际上用15g就够了） |
步骤图：
-
后油法将面团搅拌至接近完全，再加入芝麻搅拌均匀。
-
面团滚圆放温暖处初发约2.5倍大。
-
取发酵好的面团，进行排气，等分3份，滚圆，松驰15分钟。
-
这次整形，我用的一次擀卷，一般做吐司我都二次擀卷的，其实我觉得两种操作手法得到的组织相差不大，但是一次擀卷相对更容易。
-
擀卷好的面团排入吐司盒，发酵箱设定38℃，进行二次发酵。
-
二发好的状态。
-
烤箱设定180℃，最下层，45分钟。
