豆腐的腥味可以用放在冷水中加入盐浸泡10分钟，捞出来之后再次放入凉水中冲洗一遍。还有一种方法，就是将豆腐放在冷水中浸洗干净切成一小块，放入开水中煮两分钟捞出来过凉水。这两种方法都能去除豆腐的腥味，大家可以尝试。
新鲜的豆腐，都有一股腥味，买回家后要进行处理一下，其实这种腥味没有什么问题，能直接制作食用，只是不去除的话，制作出来的菜肴，会影响口感，所以要想做出好吃的豆腐，需要进行去除腥味。
去除豆腐上的腥味，其方法是比较多的，也比较简单，只需要将买回家的豆腐，切成一小块，然后浸泡在水里，浸泡之前，在水里撒一些食盐，这样更加有利于去除豆腐的豆腥味儿，然后过的20分钟左右将水倒掉，再倒入一些清水，再泡一次，如此一来，豆腐上的腥味就能去除掉了。
也可以用热水把豆腐倒进去焯一遍，然后捞出来放入在冷水里浸泡，这种方法也可以去除豆腐本身的豆腐腥味。如果天气比较冷，豆腐能放的住，可以把豆腐泡在水中，记得勤换水，大约一天左右的时间，就能把豆腐的腥味给去掉了。
