【巧克力坚果意式脆饼的做法步骤图】君之-制作

巧克力坚果意式脆饼的做法
又一款改良版的意式脆饼,少量黄油的加入使它不像传统意式脆饼那么坚硬,口感十分香酥。浓香的巧克力与坚果仁,让它成为咖啡或红茶的最佳搭档~
用料表:

开心果仁 20克
低筋面粉 100克
可可粉 15克
黄油 20克
鸡蛋 35克
鲜牛奶 20克
细砂糖 50克
核桃仁 20克
1克
泡打粉 1/2小勺(2.5ml)
小苏打 1/8小勺(0.625ml)

步骤图:

  1. 软化的黄油、盐、细砂糖放入碗里,用打蛋器搅打均匀

    巧克力坚果意式脆饼的做法 步骤1

  2. 牛奶与打散的鸡蛋混合,倒入黄油里。用打蛋器打匀成为糊状物

    巧克力坚果意式脆饼的做法 步骤2

  3. 面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入第二步的液体糊里

    巧克力坚果意式脆饼的做法 步骤3

  4. 用刮刀翻拌均匀,成为面糊

    巧克力坚果意式脆饼的做法 步骤4

  5. 将开心果仁和切碎的核桃仁倒入面里

    巧克力坚果意式脆饼的做法 步骤5

  6. 用刮刀拌匀。拌好的面糊柔软湿润,可能会有些粘手

    巧克力坚果意式脆饼的做法 步骤6

  7. 将面糊直接放在铺了烤盘纸的烤盘里,用手整形成长条状

    巧克力坚果意式脆饼的做法 步骤7

  8. 将烤盘放入预热好160℃的烤箱,烤25-30分钟,直到饼干面团完全膨胀,表面按上去有点发硬。从烤箱取出,冷却片刻(面团烤的时候有少许开裂是正常现象)

    巧克力坚果意式脆饼的做法 步骤8

  9. 冷却后的面团,用刀切成1.2cm厚的片

    巧克力坚果意式脆饼的做法 步骤9

  10. 切面朝上将饼干片摆在烤盘上。放入预热好130℃的烤箱,烤25分钟-30分钟,直到饼干变脆。出炉冷却即可食用

    巧克力坚果意式脆饼的做法 步骤10

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