这一个迷你肠仔小面包的制作方法，是小艺在微信上前几天公布过的！然后得到了大家的认可，觉得挺不错的希望我能发布处理方便收藏下次再制作！那小艺就不偷懒了，烤德香博客上的这个食谱板块也是很久都没有做更新了。那就把这个小面包的方子更新上来吧！方便大家的收藏！希望大家能关注小艺的微信哟。网站右下角有提示二维码的哟。
前言吐槽：这个同样要吐槽下，这个面包，小艺在楼下的面包店有看到类似的，你们才一个价格要多少？单个的价格要6元！实在是太黑了。那还是我们自己动手丰衣足食吧！
制作用料1
金像高粉 160g低粉 40g
酵母 2.5g 细砂糖 32g
盐 3g奶粉 8g
鸡蛋 20g 水 104g
黄油 20g
制作用料2 (表面装饰)
小香肠 16个 番茄酱
沙拉酱 香葱碎/香草碎 适量
迷你肠仔小面包的做法
1.将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机（盐糖分离），开始一个和面程序。待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段
2.揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。待面团发酵至原体积的2—2.5倍大时，发酵完成
3.取出面团排气后，将面团分成两份，取其中一份揉匀分隔成均匀的8等份，滚圆松弛10分钟
4.取其中一个面团擀成椭圆形
5.翻面后把一头压薄，自下而上卷起，捏紧收口处
6.将图五中的面搓成长条，卷成“0”型
7.依次做完所有面团，盖上保鲜膜进行二次发酵。（按照上述方法制作另一份面团。）
8.待面团发酵至原来2倍大时，取出小香肠放在“0”型中间。（可在表面刷一层蛋水液）
9.挤上番茄酱、蛋黄酱，撒少许香葱碎或香草碎
10.放入预热的烤箱160度烤12分钟。（根据不同烤箱调节时间，上色后加盖锡纸）
