黑芝麻发霉是什么样子,黑芝麻发霉了还能吃吗

黑芝麻发霉是什么样子

黑芝麻发霉之后，颜色会略显得有些灰白，用手捏开之后，闻得到一股霉味，尝起来还有一股苦涩的味道。

黑芝麻发霉了怎么办

霉变情况不是很严重的黑芝麻，可以放入水中，加少量碱搓洗几遍，再将黑芝麻浸泡后，用水认真漂洗来除掉霉菌;也可以将黑芝麻放入高压锅中蒸煮片刻，以将霉菌中的黄曲霉素分解掉;洗好的黑芝麻一定要在太阳下晒一晒，再放到无水无油的锅中翻炒片刻，或是放入微波炉用中火叮2分钟。

黑芝麻发霉了还能吃吗

黑芝麻发霉了不能吃。

黑芝麻发霉之后，会产生大量的黄曲霉菌，这是一种对人体危害极大的霉菌，它的毒素在肝脏，心脏和肌肉中逐渐累积，有很强的致癌性，容易对肝脏造成直接损伤，诱发肝癌。

黑芝麻为什么容易霉变

黑芝麻的皮薄肉嫩，吸湿性强，含油量高，在高温潮湿的环境下容易发霉;再者黑芝麻籽粒小，孔隙度小，如果大量堆积在一起不松散，也会导致霉变。