蘸辣椒粉吃
绿色脆脆硬硬的芒果，带有酸酸的口感，将其削皮切成小块，放入碗中，在表面均匀的撒上辣椒粉，或把辣椒粉放到一个小碗里，然后手拿小块的芒果蘸辣椒粉吃，味道酸辣开胃，十分好吃。
拌酸梅粉吃
将芒果清洗干净去皮、去核、切片或者切丝切小块，然后放到盐水里浸泡10分钟，之后再加入白沙糖适量、加辣椒盐或者酸梅粉(按个人口感加)，接着搅拌均匀即可食用，喜欢咸鲜味道的还可以加入适量的生抽，味道也非常赞哦。
不喜欢生吃的可放熟吃
绿色硬硬的芒果其实就是生芒果，但随着放置时间的延长，芒果也会慢慢成熟，变软、变黄、变甜，如果不喜欢吃生硬酸味芒果口感的，可以将芒果和成熟度高的香蕉、苹果放一起催熟，大概放3—5天就能吃到软甜的芒果了，如果喜欢吃生硬芒果口感的，就要将其放入冰箱保鲜，避免成熟导致的口感改变。
绿芒果硬硬皮可以吃吗
不可以吃。
芒果树属于漆树科，在其生硬的绿芒果表皮中含有较高的致敏成分，如果连皮一起吃，很容易导致食用者出现嘴唇肿胀，脸部皮肤出现皮疹，口腔起泡的芒果过敏症状，因此吃绿色硬芒果一定不要忘了削皮再吃。
