【圣诞姜饼的做法步骤图,圣诞姜饼怎么做好吃】君之-制作

2018年10月20日17:40:23 发表评论 37

圣诞姜饼的做法
一起预热圣诞吧----姜饼,是圣诞节最应景,最常见的小饼干。这种带着姜味儿的,充满乐趣的小饼干,深受大家欢迎。姜饼的制作非常简单,收获的眼球效应却出奇的好,尤其是小朋友们,对它会爱不释手。在圣诞节,给自己的孩子,做一盒这样的小饼干,想想,他/她会有多开心?!

参考分量:视大小而定
烤焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右
用料表:步骤图:

  1. 把制作姜饼的所有配料倒入碗里

    圣诞姜饼的做法 步骤1

  2. 用手混合揉匀,成为面团

    圣诞姜饼的做法 步骤2

  3. 刚开始揉成团的时候,面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿,直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时

    圣诞姜饼的做法 步骤3

  4. 松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。(如果案板不够大,可以将面团分成数小份,分次来擀)

    圣诞姜饼的做法 步骤4

  5. 用各种形状的模具,在擀好的面片上刻出饼干模型

    圣诞姜饼的做法 步骤5

  6. 把刻好的姜饼排放在烤盘上,鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液,静置松弛20分钟左右,再刷一层蛋水液,放入预热好的烤箱,中层上下火180度,12分钟左右,烤到自己喜欢的上色程度即可取出

    圣诞姜饼的做法 步骤6

  7. 饼干烤好并冷却以后,就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了。(这一步非常简单,不一定非要使用电动打蛋器,直接用手动打蛋器就可以了)

    圣诞姜饼的做法 步骤7

  8. 做好的糖霜,浓稠度可以根据需要自由调整。比如用来刷底色的糖霜,可以调得稀一点,那么就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜,可以适当稠一点,那么少加一点柠檬汁就OK了

    圣诞姜饼的做法 步骤8

  9. 用来刷底色的糖霜,调整到如图所示的浓稠度比较合适(提起打蛋器,糖霜会呈粗线滴落)

    圣诞姜饼的做法 步骤9

  10. 根据自己的需要,在糖霜里调入不同颜色的食用色素,做成不同颜色的糖霜。刷底色的糖霜可以直接放在碗里,用来画线条的糖霜,当然就装入裱花袋里啦

    圣诞姜饼的做法 步骤10

  11. 刷底色的方法:用毛刷蘸着糖霜,刷在饼干表面。等糖霜干透即可

    圣诞姜饼的做法 步骤11

  12. 画线条的方法:等底色的糖霜干透以后,在裱花袋前端剪一个小口,在饼干上挤出想要的图案即可。(当然,也可以不刷底色,直接在饼干上画线条哈,咱们随意发挥)

    圣诞姜饼的做法 步骤12

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