【巧克力夹心饼干的做法步骤图,怎么做好吃】君之-制作

2018年10月20日17:42:23 发表评论 26

巧克力夹心饼干的做法
热爱巧克力的我,少不了隔三差五给自己做一些巧克力口味的甜点。今儿这款巧克力夹心饼干,醇厚美味超乎想象,这段时间,它就是我的“新欢”了~
用料表:步骤图:

  1. 将面粉与可可粉混合过筛。黄油(无需软化)切成小块放在面粉上

    巧克力夹心饼干的做法 步骤1

  2. 用手指将面粉与黄油丁混合并反复捏匀

    巧克力夹心饼干的做法 步骤2

  3. 一直捏到黄油和面粉完全融合,呈现粗玉米粉状态。这个过程可能会比较耗费时间

    巧克力夹心饼干的做法 步骤3

  4. 将糖粉和黄油面粉混合均匀

    巧克力夹心饼干的做法 步骤4

  5. 加入蛋黄

    巧克力夹心饼干的做法 步骤5

  6. 用手反复揉搓。使蛋黄和面粉黄油融合。一开始会比较干,比较松散。随着反复的揉搓,面团会渐渐变得湿润成团

    巧克力夹心饼干的做法 步骤6

  7. 一直揉到面粉完全湿润,可以形成面团为止

    巧克力夹心饼干的做法 步骤7

  8. 将面团整形成方形的长条。截面尺寸大约3cm*3cm。将面团放入冰箱冷冻半个小时左右,直到完全冻硬

    巧克力夹心饼干的做法 步骤8

  9. 冻硬的面团,用刀切成0.3CM厚度的片。大约可切30片

    巧克力夹心饼干的做法 步骤9

  10. 将切好的饼干面团摆在烤盘上,每片饼干之间留出足够大的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱,烤13分钟左右出炉。放至冷却

    巧克力夹心饼干的做法 步骤10

  11. 制作夹心配料。将黑巧克力与黄油分别切成小块,一起放入小碗里,隔水加热并不断搅拌,直到完全溶化

    巧克力夹心饼干的做法 步骤11

  12. 趁巧克力馅没有凝固之前,装入裱花袋。取一片冷却的饼干,挤上满满一层巧克力馅,盖上另一片饼干。静置直到巧克力馅凝固,巧克力夹心饼干就做好了

    巧克力夹心饼干的做法 步骤12

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