即刻可得的松脆—5分钟烤出可口零食。
有的甜点，需要耗费好几天的功夫才能做出，精心制作，慢慢烘焙。有的甜点，却简单得连半个钟头都不用，轻轻松松就出炉了。
前者，考验我们耐性的同时，也给我们莫大的满足与成就感。后者，则爽快利落，符合我们对可口美食最直接的追求。
在特别忙碌的时候，给自己留半个小时吧，它足以让你收获满满一大盘的杏仁瓦片酥，以及满屋的烘焙香味。
参考分量：45块
烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。
用料表：
| 低筋面粉 | 60克 |
| 杏仁片 | 40克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 黄油 | 50克 |
| 蛋白 | 50克 |
步骤图：
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黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发
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倒入蛋白
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继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发
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接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊
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烤盘铺上锡纸，放上瓦片酥的模具。把面糊铺在瓦片酥模具上，用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平
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移走瓦片酥模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕
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在面糊上撒上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙
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烤箱上下火180度，烤6-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了
