有人和我一样喜欢柠檬的清香味儿吗？这款饼干不会甜到腻，吃起来酸甜酸甜的，夹着清新的柠檬香气，配上一杯红茶最好不过了！在阳光的午后，来杯下午茶，看看书，在吃上几块柠檬饼干，不要太惬意哦！
因为柠檬酸度不同，每个人接受酸的程度也不同，若你平时不太会吃酸，建议适当减少点柠檬汁，或适当增加点糖粉。这个方子对于自己而言是刚刚好，并不会觉得太酸，口味因人而异，酌情调整！
用料表：
| 黄油 | 65克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 糖粉 | 45克 |
| 柠檬汁 | 15克 |
| 柠檬皮屑 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
步骤图：
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把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉（不去除干净的话，会苦哟），只留黄色皮的部分切成屑。
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挤出15克的柠檬汁。
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黄油切块软化好。
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用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。
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加入45克糖粉。
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加入1克盐。
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用刮刀翻拌均匀，使糖粉、盐和黄油混合均匀，不需要打发。
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柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。
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翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。
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筛入低筋面粉。
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用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌。
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最后翻拌至无干粉状态即可。
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把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。
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放入模具整形，入冰箱冷冻一小时，直至把面团冻得坚硬。
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冷冻完毕后取出切块，切成5毫米的片状。
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放入预热好的烤箱中层，175度约烤15分钟，待饼干表面微金黄色即可出炉。（此处温度和时间仅供参考，请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间）
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柠檬的清香味儿。
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酸甜酥松可口。
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吃不完的要密封保存。
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喜欢柠檬味的不妨试试，一定会喜欢上它。
