鲜香菇能冷冻保存吗
可以。
如果新鲜的香菇没有用完，最好的保存办法是冷冻保存，下次想吃的时候才能继续吃到新鲜的味道。
鲜香菇怎样保存好
先将新鲜的香菇放入保鲜袋。
然后挤去空气,放进冰箱的冷冻室冷冻一夜。
第二天拿出来时，就可发现香菇只有表面留有水分，而保鲜袋上则留着许多小水珠。
鲜香菇怎么晒干
1、先用剪刀剪去香菇柄基黑色尾部剪去,尽量不要将柄全剪去,香菇柄的味道更浓郁。
2、再将菌褶朝上整齐摊放在竹筛上。
3、摆放好,直接把竹筛放到窗外太阳下晾晒。
4、有大太阳,蘑菇晒2-3天就会完全干透,没有太阳,3-5天也会全干透了。
5、晾晒好的香菇就可以收起来了,放到保鲜袋里密封存放即可。
鲜香菇必须焯水吗
鲜香菇不建议焯水。香菇最好不要用开水焯，如果用水焯香菇里的一些氨基酸会流失。洗干净就可以了。并且由于香菇的降血脂有效成分是水溶性物质，所以洗香菇应该短水快洗。
