【花朵豆沙面包的做法步骤图,怎么做好吃】红叶99-制作

2018年9月27日22:01:05 发表评论 273

【花朵豆沙面包的做法步骤图,怎么做好吃】红叶99-制作
换着花样吃面包,花朵豆沙面包,面香豆沙甜,好看又好吃,喜欢不? *^_^*
※※新手开始做之前,请务必看小贴士!

用料表:

高筋面粉 150克
67克
奶粉 6克
动物黄油 15克
全蛋液 15克
酵母 3克
1克
20克
豆沙 150克
鸡蛋液(刷表面) 适量

步骤图:

  1. 除黄油外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑,埋好酵母,和面二十分钟后,加入事先切小块软化好的黄油,继续揉至完全阶段,盖保鲜膜室温发酵

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  2. 发酵至1.5倍至两倍大,手指沾面粉插孔面团不回缩,发酵完毕。

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  3. 取出挤压排气,均分成五等份,滚圆,盖保鲜膜室温醒发十五分钟。
    这时称量豆沙馅,30克一份,共五份,滚圆备用。

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  4. 取一个面团压扁,放上事先称量好的豆沙馅, 包好,收口捏紧朝下。

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  5. 慢慢压扁,稍微擀开一点,不要太大。

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  6. 把面饼移到烤盘上合适的位置,用锋利的剪刀,均匀剪出12道口。

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  7. 轻轻拿起剪好的小面团外部,朝同一方向扭转,注意要扭到根部。

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  8. 扭好的样子。

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  9. 全部整好型后,放到温度38度,湿度85度的环境中发酵,(我是在烤箱里发酵)发至1.5倍大,取出刷鸡蛋液,中间可以适当撒点黑芝麻点缀,撒什么随你喜欢。

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  10. 放入预热好180度的烤箱中层,上火180度,下火160度,烤制13分至15分钟,上色满意即可。出炉,开吃!分分钟,一个面包进肚,好满足!

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