【最好吃的吐司～70%中种北海道的做法步骤图】leibaobao00-制作

中种揉成团，我是面包机揉面15分钟。然后冰箱冷藏发酵17小时以上，我发了差不多20个小时。中种发好取出，切小块，和主面团揉到完全，放温暖处松弛30分钟。我是面包机揉面5分钟加一个面包面团程序。

松弛好的面团。

取出排气，分割六份，滚圆松弛15分钟。

松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后卷起，继续松弛15分钟。

再次擀卷，压薄底边，卷2.5个圈，不要超过3个。

排入吐司模，放温暖湿润处进行最后发酵。

发到8分满最好，我一步留神发到9分了。

入预热180度烤箱下层烤30分钟左右。出炉立刻脱模，放烤架晾凉。密封保存。

内部是拉丝成片的组织，超赞。