紫薯坏了一半另一半可以吃吗
不建议再吃。
紫薯只要开始出现了腐烂坏掉的情况的话都是不建议再继续食用的，因为这种开始变坏的紫薯已经受到细菌的侵袭了，即使是表面没有出现腐烂迹象的紫薯也会受到细菌的污染。像这种紫薯的营养价值已经大大折扣了，并且再继续食用的话还会对健康造成不好的影响。
紫薯怎样算坏掉了
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看颜色
紫薯由于含有大量花青素的关系，所以新鲜的紫薯看上去颜色颜色是呈紫色的，且其果肉也是呈紫色。但如果是坏掉的紫薯的话，其表皮以及果肉的颜色看情况就会出现发黑、变暗的情况。
捏质地
新鲜的质地的紫薯由于淀粉含量较高，所以捏起来手感是比较硬的。但如果紫薯捏起来开始出现了发软的情况，甚至是表面有液体流出的话，就说明紫薯已经坏了。
闻气味
正常的紫薯闻起来并没有什么异味，而变质的红薯的话，闻起来就会有明显腐烂、霉变的味道。
紫薯怎么保存时间长
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冷藏保存
将新鲜紫薯表面保持干燥，并稍稍将其表明的泥沙清理干净，再用干净的塑料袋装好，绑紧放入冰箱中冷藏保存，保存得当的话，生紫薯能在冰箱中保存好几个月。
阴凉干燥处保存
或者将新鲜紫薯放在家中较为阴凉干燥的地方，要保持通风，避免受到阳光直射，这样就能减少出现发霉腐烂的情况。
紫薯吃起来苦是坏了吗
可能是。
一般新鲜紫薯吃起来是不会有苦味的，像紫薯开始出现苦味的话很可能是由于紫薯已经坏了，而这种紫薯往往会伴有质地以及颜色上的改变，比较好区分。另外如果紫薯没有清洗干净的话，也可能会使得紫薯吃起来带苦味，所以平常在吃紫薯前一定要将其清洗干净。
