可以吃的“珠宝盒”-杯子蛋糕

2018年1月4日11:16:30 发表评论 109

可以吃的“珠宝盒”-杯子蛋糕

杯子蛋糕是派对和下午茶必不可少的甜点之一。配上银珠或者粉红砂糖点缀起来,就如同餐桌上能吃的珠宝盒一般!
美式原味杯子蛋糕
铁塔牌发酵无盐黄油110 g
砂糖80 g
食盐2 g
常温中型鸡蛋2颗
无铝泡打粉1小匙
鲜奶150 ml
蛋糕装饰:
铁塔牌动物性鲜奶油(乳脂肪35.1%)200 g
细砂糖20 g
银珠适量
彩色砂糖(糖花)适量
冬之恋甜甜圈巧克力12枚
可以吃的“珠宝盒”-杯子蛋糕

步骤
1先制作杯子蛋糕体烤箱先预热上下火180度铁塔牌发酵无盐黄油先置于室温软化,加入细砂糖用电动打蛋器打发至奶油颜色偏淡色蓬松乳霜状
可以吃的“珠宝盒”-杯子蛋糕

2鸡蛋打散之后,分次加入搅拌均匀
可以吃的“珠宝盒”-杯子蛋糕

3过筛的低筋面粉和泡打粉加入,与鲜奶可以分次交叉加入搅拌
可以吃的“珠宝盒”-杯子蛋糕

4到此步骤就完成基本的原味杯子蛋糕面糊
可以吃的“珠宝盒”-杯子蛋糕

5依序平均倒入原先准备好的杯子蛋糕模,用汤匙将面糊加入约烤模8-9分满即可
可以吃的“珠宝盒”-杯子蛋糕

6稍微敲一下烤模,送进烤箱中层上下火180度烤20-25分钟(依照个人烤箱烤温状况而定)
可以吃的“珠宝盒”-杯子蛋糕

7出炉之后,将杯子蛋糕取出待凉备用
可以吃的“珠宝盒”-杯子蛋糕

8使用铁塔牌动物性鲜奶油和细砂糖直接用电动打蛋器打发
可以吃的“珠宝盒”-杯子蛋糕

9打发的程度倒鲜奶油不易流动的状态(大约8-9分发)
可以吃的“珠宝盒”-杯子蛋糕

10将打发的鲜奶油装进挤花袋内,使用圆形挤花嘴,再冷却的杯子蛋糕表面装饰成一颗一颗珍珠状
可以吃的“珠宝盒”-杯子蛋糕

11最后放置喜爱的造型巧克力和撒些银珠和糖花做装饰
可以吃的“珠宝盒”-杯子蛋糕

12就像珍珠珠宝盒般,微微闪闪发光
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