鹌鹑蛋煮多久，鹌鹑蛋怎么煮

鹌鹑蛋是我们大家都非常喜欢的一种食物，是比较容易被我们人体所吸收的，吃起来的口感也是非常不错的。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右，鸡蛋则为585毫克。用脑多的人，每天可以吃5-6个鹌鹑蛋，*好用蒸或煮的方式，营养*好吸收。下面介绍下鹌鹑蛋煮多久，鹌鹑蛋怎么煮。

鹌鹑蛋煮多久

因为鹌鹑蛋肉质娇嫩，很容易煮熟，一般人将鹌鹑蛋买回来时候，在煮的时候就不知道怎么把握火候了，煮的时间长了吧，就把鹌鹑蛋煮老了，煮的时间短了吧，又担心没煮熟。那么，对于鹌鹑蛋究竟要煮多久呢?

煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。

另外，煮的时候要用小火煮，而且一定要用冷水煮哦!鹌鹑蛋跟冷水同时放入，如果在煮的时候中途放入也会煮破掉!

由于鹌鹑蛋比较小，并且好嫩。所以在我们剥开煮熟的鹌鹑蛋是都容易剥掉蛋白或者剥出来之后好难看，下面我来教大家一个很简单的好方法。

首先，将我们煮熟的鹌鹑蛋用一个盆装好，加入冷水(冰水)先浸一会儿让鹌鹑蛋冷却。然后将鹌鹑蛋一个个小敲破壳，记住一定要轻一点，不然整个蛋都容易碎掉，轻轻地将蛋壳碎。然后再轻轻地破开一点蛋壳，你会发现蛋壳里面有一层薄薄的白色东西，白色的那层物体外面是蛋壳，把白色物体撕掉，蛋壳也就掉了、这样剥出来的小鹌鹑蛋就是白白净净嫩嫩的，看着都好想咬一口。

鹌鹑蛋怎么煮

做法一

1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。

2、水煮开后，关火、盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火，关键还好吃。

3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。

4、重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。

5、倒入适量的料酒，酱油。

6、临关火的时候放入盐、全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。主要是可以入味。

7、放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中。

8、每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取，这样可以延长它的保存时间。

做法二

用料

鹌鹑蛋750克、白糖、生抽、桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒、姜、料酒、盐。

做法

1、鹌鹑蛋用凉水冲洗一下去表面异物太浮尘。

2、锅内加清水煮五分钟关火。

3、将鹌鹑蛋过凉水凉透。

4、轻轻将鹌鹑蛋皮捏碎。

5、取一勺白糖、一勺料酒、两勺生抽，加适量水。

6、放入桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒、姜。

7、按个人口味加少许盐调制成五香汁。

8、将调好的汁倒入凉透捏碎的鹌鹑蛋里。

9、以没到鹌鹑蛋为宜。

10、大火烧开后转小火煮15分钟。

11、关火让汤汁浸泡入味。

做法三

主料

鹌鹑蛋(适量)。

做法

1、鹌鹑蛋煮熟过冷水。

2、用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。

3、把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。

4、要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。

结语：鹌鹑蛋是一种非常好吃喝美味的食物，这种食物给我们的生活带来了很多的快乐，今天让小编给大家打来关于鹌鹑蛋的一些常见的饮食*忌，让我们可以安安心心的吃鹌鹑蛋，相信介绍了那么多大家对鹌鹑蛋的一些做好和营养是不是有了很多的了解。

以上就是中国烤德香小编为您介绍的关于鹌鹑蛋煮多久，鹌鹑蛋怎么煮的相关介绍，希望对您有所帮助。