沙皮狗慕斯 制作方法

沙皮狗慕斯的做法

用料

牛奶 40克
黑巧克力 20克
奶油 45克
蛋黄 1个
吉利丁 2.5克
细砂糖 10克

沙皮狗慕斯的做法

  1. 1. 45g牛奶+10g糖隔水加热,至糖融化
    2. 倒入20g黑巧克力碎,至巧克力融化搅匀后离锅
    3. 加1个蛋黄搅匀

    沙皮狗慕斯的做法 步骤1

  2. 3. 加2.5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片拌匀
    5. 45g淡奶油打至刚刚出现纹路即可
    6. 巧克力糊倒入淡奶油中拌匀

    沙皮狗慕斯的做法 步骤2

  3. 7. 适量黑巧克力隔水融化后装入裱花袋,挤出狗狗的眼睛和鼻子(图省事没画爪爪)
    8. 巧克力慕斯糊倒入4寸沙皮狗模具中,冰箱冷冻6小时以上即可脱模

    沙皮狗慕斯的做法 步骤3

 

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