巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录) 制作方法

2018年8月31日14:28:52 发表评论 98

巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录)的做法

消灭巧克力…生产的时候准备了好多巧克力!准备用巧克力缓解阵痛…结果……阵痛袭来…刚想吃,产房护士来巡逻说,不准吃甜食,会吐…然后…一口没吃…稀里糊涂就生了…哈哈哈哈

用料

面团
普通面粉 310g
鸡蛋液 30g
105g
黄油 30g
35g
4g
酵母 5g
黑巧克力 10g
椰蓉馅儿
全蛋液 30g
黄油 30g
糖粉 20g
炼乳 10g
10g
炼乳 15g

巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录)的做法

  1. 除黄油以外,巧克力软化与其他面团材料混合,揉到扩展阶段后,加入黄油

    巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录)的做法 步骤1

  2. 揉到完全阶段,密封发酵至2倍大左右

    巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录)的做法 步骤2

  3. 黄油软化放置常温后,与椰蓉馅其他材料混合,搅拌均匀即可

    巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录)的做法 步骤3

  4. 发酵好的面团排气,均分8分,椰蓉馅也均分8分

    巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录)的做法 步骤4

  5. 椰蓉包入面团,收口收紧,收口向下

    巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录)的做法 步骤5

  6. 二发至两倍大作用,预热烤箱,175度

    巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录)的做法 步骤6

  7. 表面刷点清水,撒些椰蓉

    巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录)的做法 步骤7

  8. 预热好的烤箱,上下火175度,中层25分钟

 

weinxin
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