苦瓜的吃法:
苦瓜的吃法有凉拌、炒蛋等。苦瓜是我们经常见到的蔬菜，因为它吃起来很苦而得名。苦瓜是解暑的良药。苦瓜就是苦味食物的代表，苦瓜可以消暑清热，明目解毒和预防中暑，夏天容易上火，吃苦瓜可以降火解毒。
食用方法:
苦瓜炒蛋:把苦瓜洗干净、去瓤切片;香菇切片，蒜、洋葱切丝备用。把鸡蛋打散，一定要打的均匀，否则就会影响口感，待鸡蛋打均匀后，加入食盐拌好。将苦瓜倒入锅中，不停翻炒，待炒到五成熟以后，往锅里加入香菇，加盐，翻炒均匀即可出锅。
凉拌苦瓜:凉拌苦瓜是一道著名的凉菜，将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
功效作用:
苦瓜中含有丰富的营养物质，例如蛋白质、碳水化合物还有微量元素、维生素等，经常服用能够很好的起到清热消炎的功效，除此之外还能够减少患有高血压以及心脑血管疾病的可能，对于防治癌症也具有很好的效果。除此之外还能够起到美容的功效，经常吃生苦瓜，能够很好的清除皮肤中多余的油脂。
