木耳热量高吗:
木耳热量不高，每100克木耳中只含有21大卡的热量。木耳中含有的脂肪含量非常低，但是却含有大量的碳水化合物、纤维素和胡萝卜素。摄入人体之后可以有效的促进新陈代谢，加速肠道蠕动，起到降低血压、降低血脂的作用。其中的维生素a还可以改善视疲劳，维生素e可以美白皮肤。除此之外，里面的钠离子和钾离子含量非常高，能够预防心脑血管疾病的发生。
营养价值:
1、黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2、黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
4、黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
食用价值:
1、补气血:每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2、减肥防癌治便秘:能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖，同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
