芋圆是用什么粉做的

芋圆是用什么粉做的:

芋圆是用木薯粉做的，芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。

一、芋圆的营养价值:

制作芋圆主要的材料是芋头，而由于芋头中含有十分多的营养元素，所以特别适合身体虚弱的人食用，还有对于一些有过敏性体质的人尤其是有一些慢性疾病例如湿疹、荨麻疹、哮喘、过敏性鼻炎等更是有很大的益处。

芋圆中还有丰富的营养成分包括蛋白质、钙质、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等。另外其中的矿物质也还有许多氟元素，对于牙齿的美白清洁也有一定的作用。

二、芋圆的品种:

芋圆其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种，目前有紫薯的，芋头的，抹茶的，山药的，番薯的这几种，现在很多甜品店都是直接加原料粉或者是直接买来做好的冰冻的。

三、芋圆的做法:

1、紫薯、南瓜、芋头削皮，洗净，切片，放入蒸锅蒸15分钟，根据自己切的大小定时间，用筷子插进去，能轻松插进去就熟了。

2、蒸好沥干水，不要带水。各自压成泥。

3、蒸好的芋头、南瓜、红薯各自放入20g白糖，搅拌均匀。

4、揉面。100g的泥大概加100g的木薯粉，太干再加点热水，揉成光滑面团；芋圆Q弹的技巧，要多揉面团，揉成光滑无颗粒面团。

5、揉搓成小长条，表面撒上木薯粉，防止黏在一起，切成小丁状。

6、水开后放入锅中煮，水量一点要多，煮好后浮起，就熟了。煮熟后捞出，放置冰水里浸泡一下，取出，放上少量纯净水，即可食用。

注:

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。