鸡蛋是65克的大号?
这次试一下加玉米淀粉的方子
用料
蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 9克 |
牛奶 | 14克 |
玉米油 | 14克 |
低粉 | 23克 |
可可粉 | 7克 |
蛋白 | 1个 |
细砂糖 | 23克 |
柠檬汁 | 数滴 |
玉米淀粉 | 3克 |
五寸可可戚风的做法
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玉米油加入可可粉用手抽搅拌木有颗粒
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加入牛奶,细砂糖搅拌均匀
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筛入!低粉,搅拌至看不见干粉,画一字就好啦
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加入蛋黄君,搅拌至丝带状顺滑
(づ′▽`)づ -
预热烤箱,开始蹂躏蛋白宝宝
加入柠檬汁,细砂糖分三次加入蛋白,高速打至小弯钩,再低速打至小尖勾 -
把三分之一蛋白加入蛋黄糊里面翻拌均匀
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再倒入蛋白盆里翻拌均匀,一定要注意手法(๑• . •๑)
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倒入模具
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进去吧皮卡丘
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继续乖乖坐等
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出炉轻震倒扣,一两个小时后完全凉了再脱模
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开吃ε==(づ′▽`)づ
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~\(≧▽≦)/~
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小五寸解毒!
小贴士
做原味直接省掉可可粉就好啦
记得来刷方子哟~\(≧▽≦)/~