炖小笨鸡的正宗做法:
柴鸡，也叫笨鸡。柴鸡体型较小，具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。饲养柴鸡的成本比较低廉，非常适合家庭养殖。
正宗做法:
1.准备料酒，盐，草菇老抽酱油，花椒大料，草果豆蔻，桂皮，葱姜蒜
2.笨鸡洗净剁块，放入凉水拨出血水待用
3.然后放入凉水锅中，焯水捞动控制水分
4.砂锅注入清水，水开后倒入焯水鸡块，在次开锅把少许浮末撇净
5.依次放入少许料酒
6.草菇老抽酱油和盐
7.最后把备齐调味料倒入
8.再次开锅盖上盖，转小火炖1-2小时即可熟了
9.成出享用炖笨鸡，非常营养汤香肉烂
营养价值:
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。
适合人群:
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
