山参怎么炖:
食材简介:
山参主要有大补元气,安神益智、复脉固脱,补脾益肺,生津止渴等来增强身体免疫力的功效。同时人参被称之为百草之王。具有很高的药用价值，在日常生活中作为一种补品效果是非常显著的。
炖食方法:
人参切片，鸡清理干净，把鸡放如锅中，加入凉水，没过鸡背即可，同时放入枸杞。，用大火煮到水开，停火。让水温降下来，把锅里浮在表面的沫舀出来。
把参片放入锅中，然后用小火煨炖4个小时。时间一定要炖足，不然汤不入味。这时候放入盐。去油，等到汤凉下了，去掉表面的杂质，即可食用。
食用方法:
参粉可以用开水冲服用，也可以将其和入面中做为主食(馒头、饼、面条、包子、饺子等)吃。还可以做菜、烧汤时放入。熬粥效果也很好。野山参含服鲜野山参和干野山参皆可含服。
注意事项:
山参不可滥用，是一种大补之药。若是没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，不要食用山参。
如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。
食用禁忌:
另外，一定要注意季节变化。一般来说秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。服用人参后忌吃萝卜和各种海味。这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消。故有此一忌。
