鲜马哈鱼怎么做好吃

鲜马哈鱼怎么做好吃:

鲜马哈鱼推荐做成马哈鱼焖五花肉。

材料:五花肉500克，马哈鱼500克，八角2个，桂皮1块，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，冰糖25克，葱花适量，干辣椒3个。做法:将五花肉焯水后，捞出切成小块，锅里加油，放入冰糖，小火炒成糖色，再放入五花肉，炒上糖色，然后放入没过五花肉的清水，加入八角、桂皮，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，放入3个干辣椒，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火焖煮30分钟，30分钟后，放入马哈鱼，翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟后大火收汁，汤汁基本收干即可出锅，然后撒上葱花即可！

营养价值:

马哈鱼肉质细腻，脂肪含量丰富，营养价值相当高，含蛋白质、脂肪、水分、钙、磷、铁。此外，还含有糖类和多种维生素。其卵晶莹透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D，被公认为宴席珍膳。马哈鱼的肉、肝、精巢和头，均有药用价值。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效，可以治疗水肿、消瘦、消化不良、膨闷胀饱、呕吐酸水、抽搐、肿疮等症。鱼肝可提制鱼肝油。精巢可提制鱼精蛋白，配制成多种鱼精蛋白制剂，治疗过量注射肝素所引起的反应；对某些出血症也有明显的止血作用。

适宜和禁忌:

适宜:水肿、消瘦、消化不良、膨闷胀饱者马哈鱼的肉、肝、精巢和头均有药用价值。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效，适宜水肿、消瘦、消化不良、膨闷胀饱、呕吐酸水、抽搐、肿疮等人群食用。

禁忌:高血压者高血压患者应谨慎食用。马哈鱼有很高的胆固醇，摄入胆固醇过高，会导致动脉粥样硬化，引起中风等等。