方便面过期了不能吃。因为方便面是油炸食品，其中的油脂的含量是比较高的，过期了以后油脂经过氧化就会形成一些有害的油脂氧化物。其次方便面中添加了防腐剂，食用以后会造成腹泻和肠胃的疼痛，还可能会导致食物中毒。
拓展知识：
方便面的保质期一般是18个月。方便面如果过期了，是不能食用的。众所周知，为了储存，方便面会添加一些防腐剂。放置的时间一长，方便面中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给健康带来威胁。
另外方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。因此方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染，又会加速方便面氧化变质的速度。
