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油脂

  • 威化饼干是不是膨化食品 威化饼干的成分

    威化饼干是不是膨化食品不是。膨化一种食品加工方法。把被加工的食品放入密闭容器中，加热加压后突然减压，食品中的水分汽化膨胀，使食品中出现许多小孔，变得松脆，成为膨化食品。威化饼又名华夫饼、维夫饼。采用新鲜、纯正、支链淀粉多、粘性大的糯米为主料；所用油脂，经碱炼、脱味、脱色、氢化后成为腻滑、无异味、洁白；白砂糖磨细成微细粉沫；添加剂纯度要高。其制作，先将糯米洗净、浸泡、晾干、椿粉，与充分溶解的碳酸氢钠…
    饮食常识
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    张艺菲

  • 什么茶喝了吸油

    1、普洱茶：普洱茶中含有丰富的茶多酚、茶色素、氨基酸等营养成分，有清热生津、祛秽解毒、消食解酒之功效，可用于治疗暑热口渴、食肉积聚、酒毒等，并能有效地祛除油脂。2、绿茶：绿茶富含茶多酚，维生素 A, E等多种营养素，并富含磷，钙，钾，钠，镁，硫等多种微量元素，能清心明目，止渴除烦，化痰消食，清热解暑，对油腻有很好的治疗作用。3、红茶：红茶中含有丰富的胡萝卜素，磷，镁，钾，咖啡因等，具有促进唾液分泌…
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  • 腊肉如何清洗

    1、浸泡。腊肉清洗之前一定要先浸泡，最常用的方法是用淘米水来浸泡，因为淘米水里面有含有淀粉，可以把腊肉表面的一部分油脂和脏污吸走。另一种做法是往清水里面加小苏打，再将腊肉放进来浸泡20分钟左右，油脂在小苏打的催化作用下会被水分解掉。2、刮洗。先用火烤一烤，注意一定是只能烤腊肉带着肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始往下滴油脂的时候，再用菜刀把腊肉表面的脏东西和烤糊的地方刮干净。3、水煮。腊肉刮洗…
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  • 为什么鸭子的羽毛不沾水

    我们常把全身湿透的狼狈样子形容为“落汤鸡”，就像一只掉到水里或者被雨淋过的鸡，全身湿漉漉的羽毛都贴在身体上。但奇怪的是，鸭子在雨中从来不担心什么，走路照样慢悠悠的，再大的雨淋过，身上也不湿。而且鸭子还可以下水游泳，甚至潜水，上岸后，身子抖一抖，全身羽毛还是那么干燥。这是为什么呢？其实，不管是鸡还是鸭，它们的羽毛本身并不防水。鸭子的妙处在于其尾端有一个尾脂腺，它能分泌出油脂。鸭子经常回头梳理羽毛，其…
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  • 包子馅要放油吗

    1、视情况而定。包子馅中放油可以提升馅料的香味，增添口感，但要是肉馅的话，本来就含的有油脂，再放油进去，容易导致油脂含量过高，吃起来较为油腻，因此不建议肉馅再放油。2、但对于素菜馅来说，由于本身没有脂肪，需要放一些油，可以提升馅料的味道，要是没有放油直接包出来的包子，容易导致包子的味道过于寡淡。
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  • 炒菜为什么要放油

    炒菜要放油是为了增味、防止烧糊、增熟。1、增味：在菜里放入适当油脂，可明显增加菜肴香味。2、防止烧糊：油可以均匀粘到菜肴上，可以有效保护菜肴不至于烧糊。3、增熟：油脂的温度可以达到150多度，可以使菜肴很快变熟。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油等等。
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  • 有些巧克力上写着代可可脂巧克力说明什么

    巧克力上写着代可可脂巧克力，是表示该巧克力是使用白砂糖或甜味料、添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加剂等，添加非可可油脂之外的油脂等为主要原料的具有巧克力风味及性状的食品。根据国家规定，巧克力加工生产中，添加的油脂只要不是可可油脂就统称为代可可脂，如椰子油，棕榈油，玉米油，色拉油等，而油脂含量大于5%的巧克力都要统称为代可可脂巧克力。
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  • 天然油脂是混合物吗

    天然油脂是混合物。因为油脂是由多种物质组成的，自然界中的油脂是多种物质的混合物。天然油脂是指从自然界动植物中直接提取的油脂。其是由甘油与脂肪酸结合而形成的一酰基甘油、二酰基甘油以及三酰基甘油。但天然油脂主要是以三酰基甘油形式存在。油脂分布十分广泛，各种植物的种子、动物的组织和器官中都存在一定数量的油脂，特别是油料作物的种子和动物皮下的脂肪组织，油脂含量丰富。
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  • 人造奶油是什么做的

    人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。人造奶油在国外被称为Margarine，这一名称是从希腊语“珍珠”（Margarine）一词转化来的，这是根据人造奶油在制作过程中流动的油脂放出珍珠般的光泽而命名的。国际标准案的定义：人造奶油是可塑性的或液体乳化状食品，主要是油包水型（W/O），原则上是由食用油脂加工而成。中国专业标准定义：人造…
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  • 火车上可以带食用油吗

    火车上可以带食用油，但不能超过20公斤。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
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  • 饼干过期了还能吃吗

    饼干过期了就不能吃了，食品要尽量在保质期未到期时就及时食用。饼干是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类、油脂、蛋品、乳品等辅料，根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。
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  • 鼻头的白色条状总是挤不尽怎么解决

    1、鼻子上挤出来白色条状可以采用水杨酸等进行活肤治疗，可以改善症状，并且选择合适的化妆品。2、出现这种症状，多是由于鼻子不油脂分泌过于旺盛，毛囊口角化过度引起的，因为毛囊口角化过度就会导致多余的皮脂不能够有效地排到皮肤上面，久而久之有只形成浓缩，就会形成一些白色的油脂栓。3、对于这类物质的去除，主要是控制油脂分泌，调节毛囊周围的皮肤，避免发生角化，选用合适药物可以有效的控制油脂分泌，改善毛囊口的角…
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  • 烤箱烤鸡的时候要不要刷油

    1、烤箱烤鸡的时候需要刷油。2、最好放点植物油；那样不光能消除其肉的异味；还能增加其肉的香味；鲜嫩与光泽；能使其食物用眼看上去能增加人的食欲感；就拿烤鸡翅来讲；鸡翅里面的确含有大量的油脂；在烤制的过程中会随着烤制的温度时间慢慢流出；但是烤出的油脂是不能直接使用的必须经过长时间的高温加工才能使用；如果你是烤制出品拿去卖的话建议你把油与增光剂还有使用色素掺放在一起调制均匀涂抹在烤制品的表面即可。
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  • 古代怎样制作蜡烛

    1、古代最开始的蜡烛就是油灯，是用油来做的。有一个比较精致的灯台，登台中心有一个刺状的立柱，古代人是通过点燃立柱而进行照明的。在很多战国的电影之中，经常能看到有群臣围绕着油台进行议事的场景，当时的油台还没有普及，因为他的制造成本相对高，一般的家庭难以承受。 2、再后来出现了烛台，此类烛台是用动物的油脂来制成的，中心仍然是灯柱，但后期曾曾经被换成了棉布。用动物的油脂来制成蜡烛，更容易保存，也更容易携…
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  • 食用油怎么保存

    1、避光。买回来的油要放到避光的地方保存，光照会加速油脂的氧化酸败，所以买回来的油最好放到专门可以避光又方便用油的地方。2、避免水分渗入。如果不小心渗入了水到油里，会带入细菌，细菌的繁殖会加快油的氧化酸败。 3、避免新油老油混合。有的家庭将没吃完的剩油又倒回到新油里，这样就造成了细菌和杂质的渗入，加快油脂的氧化酸败。4、阴凉干燥。买回来的不要放到灶台旁边，灶台边温度较高，高的温度会加速油脂氧化酸败…
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  • 翡翠玉髓手串如何保养

    1、翡翠玉髓手串手串是需要经常清洗的,因为经常佩戴,表面会沾染上人体分泌的油脂,人体的分泌的油脂虽然不会影响翡翠手串的结构,但时间久了,油脂也会掩盖掉翡翠手串的光泽,很多时候经常佩戴的翡翠手串表面黯淡无光,就是因为被油脂遮住了光泽。2、翡翠手串平常佩戴不要接触高酸碱的化工物质,因为这些物质对翡翠手串或多或少都会有不同程度上的腐蚀跟损害。
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  • 紫砂杯如何养才养得好

    1、定期清洁。对于紫砂壶来说，定期清洁这是最基本的保养方式，可以用棉质纱布来蹭擦壶内的茶锈，让其保证干净。2、避免油脂。紫砂壶使用期间禁止与油脂类东西接触，否则容易出现花斑。同时，在每次使用之前，需先将手清洗干净，这样能有效避免它受到污染。3、适当干燥。紫砂壶使用期间应保持适当的干燥，这样更利于它吸附茶汁，并改善壶胎泥质的结构。
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  • 铁锅如何养锅

    1、刚炒后菜后，锅还很热，不要急于刷锅，这时刷锅会把锅表面的一层油脂刷掉，如果炒菜用的是植物油，要等锅凉了再刷；要是用的是动物油，要等锅的温度下降些再刷，不能等锅凉了再刷，不然动物油凝固了不容易刷锅。这个要自己在生活实践中慢慢掌握。 2、不要用热水刷锅，可以用温水刷锅，热水会把锅表面的一层油脂刷掉，锅表面一层油脂对锅起保护作用，也就是让你看起来油光发亮。不要用钢丝球刷锅，钢丝球的强力摩擦会破坏锅表…
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  • 植物酥油是如何做的

    1、植物起酥油是动植物油脂、氢化油做的。起酥油其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。2、起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生…
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  • 金刚泡水为什么会变色

    1、金刚泡水后慢慢变成黑色才不会有问题。2、金刚菩提的上色主要是通过手部分泌的汗液和油脂经过长时间的盘玩后汗液和油脂沁入到了金刚菩提的木质结构中形成上色！含有汗液和油脂的金刚菩提在与空气长时间接触后形成氧化薄膜，薄膜慢慢变厚就成为了包浆！金刚菩提的玉化则是对于浑厚包浆的抛光，对于浑厚包浆的抛光度越高则玉化通透的效果也就越强！所以泡水会慢慢变黑。
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  • 云南生腌猪肚如何做

    1、材料：猪肚1只。 2、首先将猪肚里面的油脂去掉，清洗干净。 3、去油脂可以用刀片刮，然后用食用盐和淀粉与猪肚混合抓匀，抓差不多10分钟左右，腌制一会，清洗干净就可以了。 4、然后在锅里面倒入适量的清水，将准备好的辅料放入。 5、将葱、陈皮、姜片、绍酒一起在锅里面煮60分钟，而且一定要注意不停的翻动，直到能用手捏动就可以了。 6、将猪肚取出来放凉，同时将里面的水分沥干了，这样腌制的猪肚就可以食用…
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  • 为何蒙头翡翠原石上有油

    1、翡翠摸起来有油,主要是人体的温度导致玉的内部晶体发生了运动,同时人体的水分和油脂也会进入到翡翠里面,由于翡翠本身就是呈油脂光泽,因此翡翠变得更具有油腻感。2、油性,是翡翠原石皮壳中非常重要的一个现象,是光在砂层上漫射的结果,所谓的油性,就是肉眼看上去,色度非常的柔和,很润,而并非真正的油。
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  • 小苏打能不能清洗水杯茶垢

    1、茶垢可以用小苏打进行清洗。用小苏打清除茶垢时,先将适量的小苏打倒进清水中,搅拌均匀后将水杯放在水中浸泡一晚上,浸泡完成后,用牙刷便可将水杯上的茶垢轻松清除干净。2、因为小苏打粉属微碱性碳酸氢钠，而一般家庭油污，大部分都是动、植物性油脂所产生的物质，由于油脂不溶于水，但油脂的酯类官能基可与小苏打发生变化而成为高水溶性的醇类和羧酸根化合物，一起被水冲走，因此小苏打粉适合水解大部分油污。
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  • 家庭如何洗碗好(家庭怎么洗碗好吃)

    1、面粉去油渍：洗碗前，加一勺面粉在洗碗水里，面粉具有吸附油脂的作用，能够吸附其中的油脂，等油脂完全吸附后，用清水再冲刷一遍就洗干净了。如果碗碟过于油腻的话，可以将少量面粉直接倒在油碗中，等到面粉吸掉油脂后刮去。所以建议大家面粉过期了先别扔。用于洗碗方便又简单哦。 2、柠檬去异味：在洗碗水中加点柠檬片，能够让碗碟自然清香，可以除去装鱼后的腥味，擦除碗碟上的油渍。当碗碟没有特别油腻的时候，可以用这个…
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