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椰奶香辫子包 制作方法

椰奶香辫子包的做法

 

因为喜欢,所以热爱。偏爱椰香味。麻花,辫子包,松松软软,不论是作为早餐,还是点心,相信你一定会爱上它!
没有时间还可以冷藏发酵哦!还不赶紧动手做起来。

用料

高筋面粉 600g
酵母 7g
鸡蛋液 80g
牛奶 290g
砂糖 100 g
6 g
黄油 50g
刷面蛋液 适量
刷面椰蓉 适量

椰奶香辫子包的做法

  1. 1、将黄油以外的所有面团材料放入厨师机中,1档混合面团,再3档快速揉面,差不多10分钟后加软化的黄油继续揉面,直至能够拉出手套膜的完全扩展阶段;
    2、包好保鲜膜,放在温暖处发酵40-50分;(如果时间不够,直接放在冰箱冷藏发酵,慢发酵至少15-17小时,第二天再做)
    3、面团发酵好之后,就排气,分成9份,分别滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟;
    4、取一个面团,分成3等份,分别搓成粗细均匀的长条,然后编辫子;
    5、依次编好所有的面团,放入烤箱,利用发酵功能,底部放一盆热水,发酵35分钟;
    6、将二次发酵好的面团取出,预热烤箱165度;
    7、刷上蛋液,均匀撒上椰蓉,搞定。待烤箱预热结束,送入烤箱烤20分钟;
    当满屋子飘着椰香味儿的时候,就说明面包好了。适当的时候观察上面包颜色,以防上色太深,加盖锡纸哦!

    椰奶香辫子包的做法 步骤1

  2. 我的是海氏 c40,170度烤20分钟。先设定15分钟看颜色,再加时间。

    椰奶香辫子包的做法 步骤2

小贴士

1.没有椰蓉就不撒,撒点儿芝麻或者杏仁都可以的哦!
2.液体量注意了,面粉吸收性能不一样,所以适量添加。
3.烤箱不一样,温度也不一样,仅供参考哦。
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