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15个烘焙小技巧总能在烘焙时帮助到你!

引言:烘焙攻略——學習烘焙也許沒有捷徑,但掌握這些常用的烘焙攻略,會讓你的烘焙學習少走些彎路,更加事半功倍!

①攪拌雞蛋時不慎將蛋殼掉入碗中,可以將手指蘸濕移近蛋殼。

②用注射器代替裱花筆,可以很好的裝飾糖霜。

③儲存餅乾時,密封盒內放一塊蘋果片,可以有效防止餅乾變幹。

④沒有奶油霜,杯子蛋糕上想做些裝飾可以透過蕾絲撒糖粉。

⑤漸變裱花:用兩個裱花袋裝入不同顏色奶油霜再裝在一個裱花袋中,這樣你就能得到兩個顏色啦!

⑥用麥片就可以自製無筋麵粉,也就是把麥片磨碎就好了,很簡單吧!

⑦試試用牛油果來代替黃油,好吃還更健康,漲姿勢了吧!

 

⑧如何沒有撻盤的情況下做撻呢?可以用錫箔來輔助,如圖這樣用錫箔紙可以輕鬆做出一個小撻盤呢。

蛋糕胚上放一片吐司,可以保持蛋糕胚濕潤不乾燥,趕快試一下吧!

⑩舀杯子蛋糕糊的時候,再也不怕淋得到處都是,用霜淇淋勺作工具讓你輕鬆俐落完成烘焙!

⑪不同尺寸的蛋糕大概足夠幾個人分享?媽媽再也不擔心我不知道買多大的蛋糕了!

⑫如何沒有撻盤的情況下做撻呢?可以用錫箔來輔助,如圖這樣用錫箔紙可以輕鬆做出一個小撻盤呢。

⑬蛋糕胚上放一片吐司,可以保持蛋糕胚濕潤不乾燥,趕快試一下吧!

⑭舀杯子蛋糕糊的時候,再也不怕淋得到處都是,用霜淇淋勺作工具讓你輕鬆俐落完成烘焙!

⑮不同尺寸的蛋糕大概足夠幾個人分享?媽媽再也不擔心我不知道買多大的蛋糕了!

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