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黑茶

  • 红茶和黑茶有什么区别

    1、定义黑茶是以茶树鲜叶和嫩梢为原料,经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品。红茶属半发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。2、独特工艺黑茶：对比其他茶类的生产工艺，渥堆加工工艺是黑茶区别于其他几大茶类的独有生产加工工艺。渥堆在一定的温、湿度条件下,通过茶叶堆积促使其内含物质缓慢变化的过程。红茶：红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为…
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  • 黑茶产地有哪些

    黑茶的主要产地是湖南安化，四川雅安，湖北咸宁，广西梧州，陕西咸阳，黑茶是六大茶中的一种，也是一种后发酵的茶，茶性温和。其制作工艺杀为青、揉捻、渥堆、复揉、烘焙等工序，再经过精制工艺制成成品茶，成品黑茶分为散茶以及紧压茶两类。黑茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类，生产历史悠久，产于中国云南、湖南、湖北、广西等地。 茶树喜湿润气候多雨，多生于山林，可种植于酸性土壤中。 茶树的繁殖方式有种子繁殖、短穗托插…
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  • 安化黑茶的特点

    安化黑茶的特点为干茶色泽乌黑油润，条索紧卷，香气纯正，汤色红黄明亮，滋味醇和、纯厚，回味舒爽，当年新茶微涩，耐冲泡，其次安化黑茶的茶品包括黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、天尖茶、贡尖茶、生尖茶、花卷茶（千两茶）等。安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各…
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  • 黑茶和红茶的区别

    1、黑茶可以长期保存，红茶不可以长期保存这是因为黑茶在发酵的时候，会有一些微生物菌群保持着它们的活性，因此，经过长时间的保存，茶叶的口感会变得更好。2、茶的外观颜色不同红茶通常呈金黄色，黑茶通常呈黑褐色。当然，在这两年里，也有一种普洱茶，叫做古木红茶，通体乌黑，口感极佳，而且有一定的陈酿作用，可。以长时间保存。就拿云太吉的乌金野滇红茶来说，虽然外表乌黑，但里面的汤汁却是金黄的。3、黑茶和红茶工艺的…
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  • 黑茶煮过一次隔天还能再煮不

    黑茶是可以喝隔夜茶的，因为黑茶中含有大量的抗氧化的茶多酚等物质，可以抑制茶汤的变质（被氧化），起到天然的保鲜作用。此外，在将黑茶熬煮成茶汁之后，茶物质精华持续发酵的过程还会在汤汁中持续进行，茯茶隔夜就可以饮用，并且汤色变得更加透红，茶味也变得更加纯净和香甜。一般煮熟后，在保温瓶中保用24小时，在冰柜中则可以保用30小时。黑茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类，生产历史悠久，产于中国云南、湖南、湖北、广…
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  • 黑茶属温性还是凉

    黑茶性温，可以抵御寒冷。尤其是在冬天，虚寒体质的人可以饮用。黑茶在中国是一种特殊的茶叶，它的生产历史很长，品种也很多，比如云南的普洱，湖南的茯砖茶，广西的六堡茶，湖北的青砖茶，四川的边茶等等。黑茶是一种后发酵茶，在微生物的影响下，茶叶经过一系列复杂的化学反应，会产生出对身体有好处的活性物质。黑茶可以帮助降血压，黑茶中含有一种叫茶氨酸的物质，主要作用于巴胺能神经元，通过对神经的控制来防止血压升高。此…
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  • 黑茶口感形容词

    黑茶的口味：陈茶醇和，滑润，回味醇厚，清甜爽口。黑茶第一次饮用，入口甘甜，润泽，顺滑，滋味浓而不腻，余味香甜；中段清甜纯粹，入口即化；后期使得汤的颜色由淡转淡，茶的口感仍然是深沉、甘甜、纯净，没有杂味。黑茶，因为其成熟茶叶外表是黑色的，所以被称为黑茶。黑茶是后发酵茶叶中的一种，主要产地在四川，云南，湖北，湖南，陕西，安徽。传统黑茶所用的黑毛茶叶是一种成熟度很高的茶叶，是压榨紧压茶的主料。黑毛茶的生…
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  • 安化黑茶介绍

    安化黑茶是我国传统的六种茶叶中的一种，以茯砖，黑砖，花砖，青砖，湘尖等为主产品种，在古时，有一部分出口到山西，陕西，甘肃，绥远，宁夏，新疆，西藏，蒙古等地，另一部分经过加工和压制，除了出口到西北，也出口到苏俄，所以被称为“砖茶”。安化黑茶被誉为中国黑茶之祖，唐朝《856年》《史记》将其称为“渠江薄片”，被列入宫中贡品；明嘉靖三年（1524年），安化黑茶被正式生产。到16世纪末，安化黑茶在中国名列前…
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  • 湖南安化黑茶的冲泡方法

    黑茶的冲泡方法纯正的矿泉，烧开后，用盖碗法或紫砂法冲泡更好。正常情况下，一个盖碗大约需要8克的茶叶。步骤：1、润茶：大约8秒钟的时间，在第一次冲完茶后就可以扔掉了；2、醒茶：润茶后揭盖醒茶，约30秒即可(如需去除比较重的陈香味可适时延长);3、冲泡：冲泡之水沿盖碗内弧慢慢注入，挺10秒为宜，2至7泡时间可以缩至6至7秒，注水速度加快，8泡以后时间又需加长至12秒左右;时间上应掌握"慢快慢…
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  • 黑茶产地在哪

    黑茶的主要产地是湖南安化，四川雅安，湖北咸宁，广西梧州，陕西咸阳，黑茶是六大茶中的一种，也是一种后发酵的茶，茶性温和。其制作工艺杀为青、揉捻、渥堆、复揉、烘焙等工序，再经过精制工艺制成成品茶，成品黑茶分为散茶以及紧压茶两类。黑茶中含有丰富的维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸和糖类物质等。常饮黑茶可以补充人体必须的矿物质和各种维生素。黑茶中的普洱茶历史悠久，是中国古老的茶之一。“香陈九畹芳兰气，…
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  • 安化黑茶属于什么茶

    属于发酵茶，安化黑茶是我国传统的六种茶叶中的一种，以茯砖，黑砖，花砖，青砖，湘尖等为主产品种，在古时，有一部分出口到山西，陕西，甘肃，绥远，宁夏，新疆，西藏，蒙古等地，另一部分经过加工和压制，除了出口到西北，也出口到苏俄，所以被称为“砖茶”。安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑…
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  • 黑茶产地在哪里

    黑茶的主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、广西六堡茶及陕西黑茶。黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。
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  • 喝熟普洱茶是否是黑茶

    1、喝熟普洱茶不是黑茶，由于普洱茶与安化黑茶在鲜叶原料方面的差异，亦是导致两者在茶汤浓度、茶汤色泽以及耐泡性方面具有明显区别的原因之一。2、毋庸置疑，普洱茶原料是大叶种，其多酚类物质含量比中小叶种的黑茶要高，故其茶汤浓度、茶汤色泽和耐泡性都较黑茶要略强。3、从品质风格上讲，普洱茶汤味浓厚，黑茶甜纯爽口；普洱茶经久耐泡，安化黑茶陈韵绵长（茶汤甘甜纯和，陈香突出而持久）。在滋味上，黑茶更显清爽，“清”…
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  • 能不能反复煮黑茶

    1、黑茶可以加水反复煮，不过可不要用隔夜的煮茶哦。 2、黑茶中含有的物质比较丰富，茶叶中有黑茶叶子也有黑茶梗，比其他的茶叶更耐煮，在一天之内可以加水反复的熬煮，一般可以煮10次左右。 3、黑茶经过紧压的工序之后，会形成砖形、饼形、沱形等紧密的形状，直接泡着来喝，可能茶香味不够浓郁，而用来煮着喝可以将黑茶的茶香味完全的散发出来，茶水的口感也是比用开水直接泡着喝的好，黑茶的功能成分也有利于人体吸收，所…
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  • 黑毛茶简单介绍

    1、黑毛茶，指没有经过压制的黑茶。外形比较粗大，色泽乌黑油润，经过杀青、揉捻、渥堆、复揉和干燥五道工艺制成。黑毛茶的质量好坏，直接决定着成品茶的品质高低。2、根据茶叶嫩度与采摘时间，黑毛茶可以分为多个等级，一般嫩度越好，等级越高，多用来制成天尖及高等级的砖茶；越粗老则等级越低，多用来制作花砖、花卷。3、黑茶在加工之前，会选用不同等级的黑毛茶进行原料拼配、筛分，这是不同黑茶产品拥有不同口感的重要原因…
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  • 夏秋季适合喝的茶有哪些

    1、乌龙茶乌龙茶茶性平和，不热不寒，最适宜秋季。乌龙茶具有很强的消毒和抗癌功效，“阳火”的表现：咽喉不适、牙龈肿痛、口腔溃疡等，乌龙茶就是最好的“平火”选择。己“贴秋膘”，而乌龙茶可以帮助大家在“进补”的同时，带走体内多余的脂肪堆积。2、白茶白茶味甘性平，一年四季都可饮用。尤其是老白茶，它茶性比新茶相对温和，茶气足，可以帮助身体以排汗的`方式将湿气排出体外，因此饮老白茶时，一定要是热饮。老茶中的微…
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  • 煮黑茶前要不要洗茶

    1、很多人说黑茶要洗茶三次，其实没有这么讲究，但是洗茶是肯定不能少的一步。2、洗茶的时间不能过长，因为在第一泡茶后的三秒就会浸出茶香味和营养成分。所以，“洗茶”只能“洗”3秒。3、因为黑茶和普洱一样是后发酵茶，制作工程比较漫长，而且多用的老叶或者多年的陈叶，所以在煮之前需要清洗一下，也就是洗茶这一步。另外，洗茶也叫醒茶，能让长时间堆放的茶叶充分激活，这样在后续的冲泡中，茶叶里有益的成分能更好地融入…
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  • 后发酵茶是什么意思

    后发酵茶指的是黑茶，所谓后发酵是黑茶生产的一种不完全发酵的工艺，即将已初步制成的毛茶，通过人工的渥堆方法进行发酵处理，或者通过长期存放逐渐转化和后发酵，让其内含物质产生了变化而形成了色泽、品味等的特殊变化，从而形成独特的陈化品质。普洱熟茶的“后发酵”即是将已制成的云南大叶种晒青茶，在符合卫生条件的仓库中渥堆，洒水，在一定温度条件下使之发酵，加速茶叶的后熟作用。这一人工的“后发酵”工艺，是在长期实践…
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  • 茯茶保质期多长时间

    茯茶保质期一般为10~20年。茯茶为黑茶的一种，为后发酵类茶品，其茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙、精制等工艺制作而成，茶叶内质丰厚，可为后期转化提供基础，具有“越陈越香”的特征，可长期储存，一般情况下，可存放10~20年，具体依据存储环境与茶叶品质而定。茯茶是一种黑茶紧压茶，黑茶都是可以长期保存的，并且具有越陈越香，陈放时间越久口感越醇、品质越好、价值越高的特点。对于黑茶而言，一般10~20年是…
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  • 黑茶是凉性茶还是热性茶

    黑茶是热性茶，黑茶是六大茶类之一，为后发酵茶，属性温润，其产地主要为陕西、湖南、湖北、四川等省份，黑茶的主要工艺为杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥以及精加工等，成品黑茶种类较多，有天尖、贡尖、生尖、黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、青砖茶、六堡茶、千两茶、安茶、金尖茶、康砖茶等。黑茶根据产地的不同分为安化黑茶、泾阳茯茶、湖北老青茶、雅安藏茶、广西六堡茶等。而黑茶外观看似粗糙，带有一定茶梗占比，但总体而言，黑茶的内…
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  • 茶砖保质期一般多久

    茶砖的保质期一般为10~20年，茶砖属于黑茶或白茶的一种，是采用独特的压制工艺，从而是的茶叶具有独特的砖形，而砖茶由于工艺独特，内部物质丰富，因此为长期储存奠定了良好的条件，正常情况下，保存的当，可储存10~20年时间。正常情况下，黑茶中的砖茶、千两茶、茯茶的保质期为10~15年。而三尖茶、六堡茶等散茶的保质期则为5~10年，其次对于一些用料考究、工艺得当、储存良好的茯茶、砖茶也适合长期储存，但保…
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  • 藏茶属于什么茶

    藏茶属于黑茶，同时也是后发酵茶，主产于四川雅安，是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的后发酵茶，沏茶分为两等六级：一等称为细茶，有毛尖、芽细、康砖，二等称为粗茶，有金尖、金玉和金仓。藏茶是少数民族主要生活饮品，从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐…
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  • 安化黑茶是生茶还是熟茶

    安化黑茶是熟茶，安化黑茶为黑茶的一个种类，主产于湖南安化，安化黑茶包括茯砖茶、花砖茶、黑砖茶、天尖、贡尖、生尖等品种，其茶的制作工艺为杀青、揉捻、渥堆(发酵)、烘焙干燥等，因此是经过发酵制成，且具备后期陈化的自然发酵，因此属于熟茶范畴。安化黑茶有哪些品种“三尖”、“三砖”、“花卷茶”是安化黑茶中的代表茶。“三尖茶”（天尖、贡尖、生尖）是湖南黑茶中的极品，又名“湘尖茶”，其中天尖最嫩，干茶乌润，汤色…
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  • 黑茶渥堆是什么

    黑茶制作的关键工作步骤，也是决定黑茶品质的关键点。利用微生物酶促作用和湿热作用下的热物理化学变化，使茶叶内含物发生复杂变化，塑造黑茶形成黑茶特有的色、香、味。渥堆要求场所清洁、无异味，无日光直射。渥堆一般是将一定含水率的茶坯适当压紧堆积。控制技术要素主要是视不同原料特性控制适当的含水率、堆温、堆大小、松紧和时间等。比如说湖南黑茶渥堆，茶坯含水率一般在60%左右，湖北老青茶则一般为30%左右。通常堆…
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