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茶黄素是茶汤什么的决定性成分
茶黄素是存在于红茶中的一种金黄色色素，为茶叶发酵的产物。在生物化学里茶黄素是一类多酚羟基具茶骈酚酮结构的物质。茶黄素最早是由RobertsEAH发现的，由多酚类及其衍生物氧化缩合而来，红茶中茶黄素类的含量一般为0.3%～1.5%，对红茶的色香味及品质起着决定性的作用。茶黄素还被誉为茶叶中“软黄金”，有降血脂的独特功能，茶黄素不但能与肠道里的胆固醇结合减少食物里胆固醇的吸收，还能抑制人体自身的胆固醇…- 59
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大黄是凉性的吗 性寒味苦
大黄是凉性的吗大黄性寒、味苦，含有大黄酸、大黄酚、大黄素、芦荟大黄素、大黄多糖等成分。大黄能泻热通便、凉血解毒、逐瘀通经、降脂减肥，主要用于有实热便秘、积滞腹痛、泻痢不爽、湿热黄疸、跌打损伤、上消化道出血、目赤等症状的肥胖者。大黄的功效有攻积滞；清湿热；泻火；凉血；祛瘀；解毒 功效。用于实热便秘，积滞腹痛，泻痢不爽，湿热黄疸，血热吐衄，目赤，咽肿，肠痈腹痛，痈肿疔疮，瘀血经闭，跌打损伤，外治水火烫…- 199
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何首乌是什么味道 苦苦的味道
何首乌是什么味道何首乌气微，味微苦有甘涩。 以体重、质坚实、粉性足者为佳。 何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。何首乌怎么生吃何首乌挖出来后，直接洗净，去皮，可以生吃，味甘甜微苦，可当水果吃，也可直接吃充饥。是野外生存采食食品之一。生长期间，何首乌结的仔叫何瓢瓢，奶状汁液充分，扒开外皮，吃果肉，甜香清嫩，好吃无比。何首乌小知识1. 补肝肾、…- 125
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