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鳗鱼蒸多久才熟 清蒸鳗鱼要蒸多长时间
鳗鱼蒸多久才熟一条市面上常见的重量在500克左右的鳗鱼，一般蒸10分钟最好。鳗鱼的肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及人体所必须的钙质、维生素E、维生素A等营养成分，为了保留鲜嫩的口感，避免营养的流失，蒸鳗鱼的时间和火候都非常重要。一般建议在蒸锅上汽之后放入鳗鱼，大火快蒸，1斤重的鳗鱼蒸10分钟就可以关火出锅了。微波炉清蒸鳗鱼的做法1.将鳗鱼洗净，去除内脏，鱼肉划开1厘米厚的片，但不要斩断。2.…- 0
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鳗鱼什么人不能吃 鳗鱼可以经常吃吗
鳗鱼什么人不能吃1.高血脂不宜吃鳗鱼中的脂肪含量较高，因此高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等人群应当少吃鳗鱼，如果吃的话也要采用清蒸的方法。2.过敏、发热者不宜吃鳗鱼属于发物，因此水产品过敏、慢性病、感冒、发热、红斑狼疮患者都不宜食用。3.脾肾虚弱者不宜吃脾肾虚弱的人群也要慎食鳗鱼，因为鳗鱼中含有丰富的蛋白质，大量食用会加重消化负担和肾脏排泄负担，不利于患者的身体健康。鳗鱼可以经常吃吗可以经常吃，但每…- 0
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鳗鱼刺多吗 鳗鱼刺多怎么处理
鳗鱼刺多吗鳗鱼刺有一点多，并且是小刺偏多。其实鳗鱼和大多数的鱼类一样，基本上都有大骨刺，而背鳍上含有部分的小刺，食用的时候需要多加注意，以免被小刺骨噎伤，并且这部分的鱼肉口感较差，不是很好吃，建议尽量不要给宝宝、老人食用。鳗鱼刺多怎么处理1.将鱼洗净，去鳞、鳃、鳍后，从鳃部取出内脏。2.擦干水分，平放在菜墩上，掀起鳃盖，把头与脊骨连接的部位斩断(勿把肉和皮切断)。3.再用平刃钢刀或竹刀(用竹片削成…- 0
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鳗鱼头汤的做法 鳗鱼头怎么煮好吃
鳗鱼头汤的做法食材：鳗鱼头、豆浆、豆腐、香菜、姜丝、蒜头。做法：1、将豆腐切片备用。2、切好姜丝、洗净香菜。3、用酱油，鸡精腌制鳗鱼头。5、用热油爆香蒜片，姜丝。6、放入鱼头，煎至稍微金黄。7、下黄豆豆浆。8、下豆腐，再煮5分钟左右，下胡椒粉盛好，下洗净的香菜，淋上蒜头油。鳗鱼头怎么煮好吃1.鳗鱼头洗净，锅里放蒜和姜爆香。2.倒入鳗鱼头，放盐和糖烧鳗鱼头。3.放老抽，加点水炖到熟。吃鳗鱼头有什么好…- 0
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请问需要煮多长时间鳗鱼
1、大火烧开后转中火煮15~20分钟。鳗鱼宰杀后洗净斜切成块，用精盐、料酒、葱姜腌制10分钟，淮山提前用水泡软，将百合、枸杞分别洗净用水泡发好;2、坐锅点火倒入油，放点花椒过油捞出，放入腌好的鳗鱼，加少许料酒翻炒片刻，再加适量高汤，放入淮山，然后依次放入酱油、鸡精、盐、白糖。3、炖好后放入百合、枸杞，用大火烧两分钟，待百合、枸杞熟后倒入少许水淀粉、醋即可使用。- 21
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整条鱼如何做好吃不腥
1、食材：鳗鱼1条、黑木耳150g、老姜3片、蒜头3瓣、辣椒1个、青葱1根、鸡精1小撮、味精1小撮、盐1小撮、蒸鱼豆豉汁2匙。 2、在准备制作这一道菜之前，黑木耳要提前准备好。先泡发再用面粉清洗一次，最后使用清水水洗三次使用。 3、鳗鱼在各地的叫法可能有点不一样，像我这里直接叫黑鳗把鳗鱼片成片备用。 4、辅料的葱姜蒜辣椒全部提前准备好方便使用。 5、把处理好的黑木耳铺在盘子底下，上面放上鳗鱼片及姜…- 6
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鳗鱼干如何保存时间久
1、冷藏。首先冷藏是保存鳗鱼干的好方法之一，将鳗鱼干切成块之后，放入干净的保鲜袋中，注意一定要把袋口扎紧，这样就能避免鳗鱼干受潮。将鳗鱼干包装好了之后，放进冰箱内的冷冻柜中，这样就可以延长鳗鱼干的保存时间。2、喷酒。准备一瓶50度左右的烧酒，将鳗鱼干切成块之后，把烧酒装入喷壶中对着鳗鱼干正反面都喷一遍，等烧酒晾干之后就可以将鳗鱼干放入玻璃瓶内保存，注意保存的地点一定要干燥、通风，这样鳗鱼干就能延长…- 48
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饭团里放的黑色的酱介绍
1、饭团中的黑色酱可能是鳗鱼汁，因为鳗鱼是一种在日本非常受欢迎的鱼类，因此在日式的饭团中出现鳗鱼汁的可能性是比较大的。不过除了鳗鱼汁之外，黑色的酱还有很多，它们也都有可能会出现在饭团中。2、饭团除了可以在外面购买之外也可以自己在家里做，我们只需要将米饭煮好，然后将心仪的配料切碎，再往一团米饭中包入配料并将饭团调整成三角形即可。- 19
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蒲烧鳗鱼可以搭配什么酒？
秘制的日式甜酱油中浸渍过的鳗鱼，上火烤至两面变色，肉质缩紧，蓬松柔软的鱼肉中融入酱汁的香味。一款柔和、细腻、有特色的红葡萄酒会是这道菜的理想伴侣，比如一些风格精致的南罗纳河谷（SouthernRhoneValley）红葡萄酒，细腻的单宁、柔软的质地、独特的草药香气跟蒲烧鳗鱼的滋味相得益彰。- 24
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海鳗鱼怎么烹制比较好吃
1、清蒸鳗鱼：鳗鱼肉质鲜美，胶原蛋白比较丰富，营养价值非常高，所以海鳗鱼可以直接用来清蒸。清蒸的海鳗鱼原汁原味，可以吃出它最美味的味道来。而且清蒸的时候呢也不需要放入太多的调味料，葱姜蒜和料酒以及若干盐就可以了，对于一些厨房小白来说也是比较容易烹制的。2、鳗鱼饭：鳗鱼饭是日本的一种特色美食，是用新鲜的日本鳗鱼烤制而成，然后放在米饭上面，吃上去非常的软糯可口，而且有着鳗鱼的香味，所以鳗鱼饭现在也是受…- 136
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日本特色美食及制作方法
1、鳗鱼滑蛋盖饭（1）主料:鳗鱼1片。（2）辅料;鸡蛋4个，洋葱1个。（3）调料：花生油30克、味霖适量、烤肉酱2汤匙、照烧酱1汤匙、白糖1茶匙、木鱼花适量。（4）做法：洋葱切丝；鳗鱼切大小适中的段；鸡蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉；锅烧热，放入适量山茶油；放入洋葱丝炒软；放入适量味淋；倒入烤肉酱和照烧酱，中火烧开；再放入适量白糖翻炒均匀；放入鳗鱼，将鳗鱼放在锅的一边；将蛋液倒入锅的另一边；盖上锅…- 71
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日料里的鳗鱼为何没刺
1、刺被厨师剔除了。2、日料用的鳗鱼本身有刺，但是刺被厨师剔除了。而且日料中用的鳗鱼大多数是海鳗，刺较少，剔除起来相对要容易一些。3、鳗鱼是一种外观类似长条蛇形的鱼类，部分鳗鱼和鲑鱼一样具有洄游特性，性情凶猛、贪食、好动、昼伏夜出、趋旋光性强、喜流水、好暖，多生长于热带及温带地区水域。- 81
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