烤德香收到网友提问：
前几天朋友请吃饭，有一道烤鳗鱼，真的特别好吃，好吃到我现在都还在想念它的味道。所以我今天就从超市买了鳗鱼，准备自己在家复刻一下。但是我之前没做过烤鳗鱼，所以想问一下大家，鳗鱼烤多长时间口感才能最好呢？
烤德香精选回答:
鳗鱼的烤制时间一般是25分钟左右。
一般而言，鳗鱼需要在200度的烤箱中烤制25分钟。
烤鳗鱼的做法：
首先，鳗鱼去骨去内脏切薄片；
鳗鱼片加入生抽、老抽、红糖、姜汁、米醋、一点胡椒粉拌匀，然后腌制2小时；
腌制好的鳗鱼放入烤盘，烤箱预热200度，烤20分钟左右；
然后拿出来刷一层汁，再烤5分钟；
接着将腌鳗鱼的汁，倒入锅中，小火烧至浓稠冒泡；
随后倒在烤好的鳗鱼上就可以了。在实际操作中，可根据烤箱的实际功率和鳗鱼片的大小来适时调整烤制时间。
