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酸菜做什么菜好吃 酸菜炖多久好吃又入味
酸菜做什么菜好吃酸菜买的是做酸菜鱼的那种，不是特别咸，很鲜。酸菜茎切成薄片，叶子切小段。瘦肉切丝，提前用酒，葱姜蒜腌制好。锅里下油烧热，先放入肉丝炒一下，微微金黄肉香味炒出来后，再倒入酸菜混合炒软，倒入一大碗清水大火煮沸，小火炖一会，汤汁浓稠。锅里下水烧开，下入面条，大火煮沸后再加入一碗冷水，这样煮出来的面条更筋道。面条起锅，加入炒好的酸菜肉丝，倒入浓浓的汤汁，鲜香味美。6酸菜还可以炒各种蔬菜，最…- 0
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甜面酱可以做杂酱面吗 甜面酱做杂酱面好吃吗
甜面酱可以做杂酱面吗甜面酱是很适合制作成炸酱面吃的，首先需要准备好面条、猪肉，还需要食用油、甜面酱、蒜。我们把猪肉清洗干净之后就可以剁成肉沫。同时还需要把蒜剁成蒜泥。之后把水倒入锅中，我们用大火把水完全烧开就可以下入面条，等到面条变软熟透的时候，需要隔水捞出备用。我们把锅烧热就可以下油，把蒜泥倒入其中进行翻炒，然后再倒入猪肉和甜面酱一起进行翻炒，最后倒入之前煮好的面中，搅拌均匀就可以吃了。甜面酱做…- 0
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凉面有几种吃法 凉面和拌面有什么区别
凉面有几种吃法一、葱油拌面最出名的葱油拌面莫过于《向往的生活》中黄小厨的做法，面条劲道爽滑，根根分明，葱油香味浓郁，油而不腻。【食材清单】面条50g · 小香葱8根 · 胡萝卜丝少许 · 盐2g · 生抽5g · 蚝油2g · 食用油适量【烹制步骤】1、葱叶洗净先沥干水分再下锅，葱和油的比例一般是油量没过葱叶即可；开中小火将葱叶翻炒几下，出了香味再改小火慢慢熬制，一直熬至葱叶干瘪、变成深褐色的时候…- 0
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碱水面和普通面条的区别 碱水面是什么面
碱水面和普通面条的区别1、口感不同：碱水面条口感劲道，有嚼劲；普通面条口感在一定程度上没有碱水面条劲道。2、颜色不同：碱水面条的颜色会比普通面条的颜色要深一些；普通面条普遍都是白色的。3、质感不同：碱水面条不容易煮烂；而普通面条容易煮烂。4、做法不同：碱水面条在面粉加入碱，去除面团中的酸味；普通面条是用谷物或豆类的面粉加水揉成的。碱水面是什么面碱水面是属于很常见的面食，其实就是在面粉之中加入碱，这…- 0
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热干面用的是什么面 热干面烫多长时间为最佳
热干面用的是什么面热干面的面条是碱水面。一般常用来做热干面的面条是碱水面，就是在面粉中加入碱做成的面条，碱水面相对于其他普通的面条来说，粘性比较大，更加膨大松软，吃起来口感更为粘软。虽然热干面都是用碱水面做的，但是如果实在没有碱水面的话，也可以用挂面做，不过普通挂面就是用水和面条制成的，烫煮过后韧性没有热干面强。热干面烫多长时间为最佳热干面煮一分半钟就可以了。热干面所用的面是碱水面，碱水面是最常见…- 1
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冷面是什么面做的 冷面是荞麦面吗
冷面是什么面做的冷面，是朝鲜族民间传统面食。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。”冷面是荞麦面吗一样。大多数的冷面都是用荞麦面来做的，荞麦面纤维高且热量低，含有丰富的黄酮。冷面是朝鲜族的传统食物，营养价值也比较高。在煮面的时候，在水里夹一些食盐，煮的时…- 0
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手擀面怎么做劲道不断 手擀面里放什么更劲道
手擀面怎么做劲道不断所用材料：面粉500克，盐2克，鸡蛋1个。做法步骤：第一步：面粉加入盐，鸡蛋和适量的水，和成硬一些的面团，静置一会揉匀。第二步：500克面粉和成的面团要分为两个面剂子来擀，先拿一个面剂子揉匀，按扁。第三步：用大的擀面杖慢慢擀成又大又薄的面片，擀面片的时候，要经常的撒一点面粉防粘。擀面条，面片擀得薄一些更好吃，这也是面剂子要小的原因。第四步：把擀的面片撒上少许手粉防粘，然后折叠起…- 0
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手擀面要煮多少才能熟 手擀面煮的时候容易断是什么原因
手擀面要煮多少才能熟面条一般煮几分钟能熟,不出意外的话几乎都是三分钟左右,现在,面条在我们生活中几乎是不可或缺的一种食物,很多人吃面条的频率可能比吃米饭的频率还要高,特别是喜欢宅在家的朋友,所以了解面条煮熟所需的时间是很有用的。手擀面煮的时候容易断是什么原因1、面粉本身的问题做面条的面粉必须是中或高筋面粉。只有用了有一定筋度的面粉，做成的食物才会有筋道。特别是面条这种要经过高温熬煮的，更要有“真金…- 0
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手擀面冷水煮还是热水 手擀面煮完过凉水吗
手擀面冷水煮还是热水我们所说的面条，无外乎两种，一种是干面条，一种是湿面条，因面条不一样所以煮的水温也不一样。不管是什么面条，都不能冷水入锅，冷水煮面你不沾在一起才怪呢！湿面条需要热水入锅，但不能直接煮，要在水里加入一点醋，目的是为了减少面的碱性，这样做出来的面条口感好，而且面更白，湿面条一般煮3.5分钟口感最好。而干面条是温水下锅，水烧至冒大泡时将面条摆散下入锅中（这时的水温大约是70~80度）…- 0
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手擀面有酸味是坏了吗 手擀面为什么要放碱面
手擀面有酸味是坏了吗手擀面变质是闻着有酸味发黏,甚至长绿毛的样子。手擀面闻着酸酸的是坏了,面条发酸说明面条不新鲜,已经变质了,新鲜面条存放短时间,可放到保鲜层,如果放置时间较长就放到冷冻层这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连。手擀面为什么要放碱面放碱的手擀面，既能保证面条爽滑劲道，又能最大限度地保留麦香味。不仅可以增加面团的劲性，还能防止夏天面条发酸。手擀面放多少碱面手擀面盐碱比例为1:1.一般…- 0
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番茄火锅底料煮面条做法 番茄火锅底料煮面条好吃吗
番茄火锅底料煮面条做法1准备食材：这个早餐很简单，食材都是半成品，呷哺番茄火锅底料真心好吃，金龙鱼活性发酵空心面也是孩子的大爱，每次煮一包吃得一干二净。2做法很简单，火锅底料直接加入锅中，无需炝锅。懒人直接用升降火锅来煮，面条出锅太容易啦。3加入适量的水，用开水，煮面更快一些。4孩子爱吃的蟹棒和鸡肉丸，这些都是准备涮火锅备用的材料，煮面真心的好吃呀。5水开下入面条，可以煮几分钟，这面条耐煮，我煮面…- 0
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西红柿拌面怎么做好吃
西红柿拌面的做法【准备原料】：西红柿两个，鸡蛋一个，新鲜的宽面120克，葱花少许。【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，黑胡椒粉即可。【食材处理】：首先我们把西红柿适当洗净，用刀切成碎丁；准备一锅120ml的清水，把鸡蛋放入水中，盖上盖大火煮5分钟关火，然后焖4分钟取出，此时就能得到一个蛋黄处于“流心”和“完全凝固”中间状态的水煮蛋了。第一步：锅中准备300ml的沸水，把准备好的宽面倒入锅中，水煮四分半钟…- 7
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北京小暑吃什么传统食物
北京小暑吃的食物有：饺子、莲藕、芒果、面条等。1、饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食。2、藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。3、芒果为著名热带水果之一，可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。4、面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，可作主食也可作快餐，已为世界人民所接受与喜爱。- 12
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方便面是怎么生产出来的
方便面的制作步骤是：1、面粉：在小麦粉的基础上，可能会根据口味加入一些配料如：蛋清粉之类的。2、水：用于和面的水里按比例加上盐和碱水（主要含碳酸钠和碳酸钾）搅拌均匀，加碱可以中和面团发酵产生的酸，使风味不发生变化，并且让面条更筋道，但切忌多加。3、和面搅拌：把搅拌好的液体，分散喷在面粉上，充分地搅拌来模拟人工和面，这样搅好的面团还叫做生面，生面还要给过熟化才能进行下一步。4、切面挤压：面带高速通过…- 10
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方便面起源于哪个国家
方便面起源于日本。方便面是1958年安藤百福于大阪府池田市发明的。方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。- 6
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