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猪头肉有点变味怎么办 猪头肉变味了能吃吗
猪头肉有点变味怎么办1、用清水冲洗干净，再用开水烧开，煮肉的时候放点红酒或白酒，锅里放点盐、蒜、姜等调味料，这样煮熟的肉就没有味道了.2、未经处理的微臭肉制品，先用大量盐腌三四个小时，再用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去除大部分异味。3、用度数高的酒反复搓肉，也可以泡在酒里或者兑白酒擦。擦拭后，用清水冲洗约15分钟。4、用白醋和水擦洗，最后在水中浸泡约15分钟。5、寻找酸柠檬、杨桃和其…- 1
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馒头吃着酸是怎么回事 馒头酸了还能吃吗
馒头吃着酸是怎么回事1、发酵时间过头馒头吃起来发酸有可能是发酵的时间没有控制好，面团放温暖处发酵出蜂窝状以后，闻没有酸味，说明面发的时间正好，如果出现酸味，在揉面时可以加适量的食用碱水，将和面的手均匀的放入碱水中，让碱水沾到手面上，然后均匀的按到有少许酸味的面团上，将面揉均匀。直到发酵的面没有酸味后，说明可以了。2、酵母用量过大酵子用量过大会有老酵味。因此，尽可能要用新鲜的酵子。酵子参考用量为0.…- 0
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桂花糕有酸味怎么回事 桂花糕有酸味是不是坏了
桂花糕有酸味怎么回事是的。桂花糕通常是使用糯米粉制作而成的，糯米粉久置后会发酵，就会发酸，使桂花糕出现酸味。出现酸味的桂花糕通常是不建议继续食用的，桂花糕通常是香甜味的，发酸的桂花糕不仅口感变得不好，做成桂花糕的原材料的物质也发生了改变。桂花糕有酸味是不是坏了这当然是一件很不正常的事情嘞，本来桂花糕吃起来就是会有那种淡淡的甜味，我一般吃桂花糕，如果吃的比较多的话，还会觉得甜得很齁，所以有那种酸酸的…- 0
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山竹有点酸是怎么回事 山竹酸的还是甜的
山竹有点酸是怎么回事没熟的山竹碳水化合物含量不够高，不能掩盖山竹本身的有机酸，因此食用起来会有酸味，但是是明显的果酸，没有其他不适的味道和表现。山竹变质：山竹变质之后也会出现酸味，含有较多的发酵糖，在储存和生长过程中如果保存不当，有可能出现变质的情况，有酸味是山竹变质的一种表现。山竹酸的还是甜的酸甜的。山竹是属于热带水果,主要在我国广东、广西、福建、云南等地种植,这里阳光、降水量充足,适合山竹的生…- 1
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杨梅是酸的还是甜的 杨梅酸怎么做好吃
杨梅是酸的还是甜的和所有其它水果一样，杨梅在不同的生长时期味道也不尽相同。一般来说没有成熟的杨梅果子是红色的，吃起来酸味会比较多。而成熟之后的杨梅会达到深红色，由于颜色特别红，所以看起来会像黑色。这时的杨梅吃起来以甜味为主。因此杨梅在成长的过程味道会经历一个由酸到甜的变化。而且即使是成熟后的杨梅，味道中其实也还带有一点酸。只不过是甜味太浓将那一点酸味压住了。因此大家在购买杨梅的时候，可以根据自己的…- 1
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辣椒酱胀气了还能吃吗 辣椒酱胀气怎么打开
辣椒酱胀气了还能吃吗辣椒酱冒气泡说明正在发酵，如果密封好的话，是可以吃的。真正辣椒酱都是发酵型的，那种香气和酸味醇厚，都来自发酵，当然轻盐后发酵到刚刚有点冒泡酸味，就加盐抑制发酵，否则太酸，或者杂菌太多腐败，发酵到满意就加盐。辣椒酱需要的口味是微酸。辣椒酱胀气怎么打开辣椒酱装在饮料瓶子里胀的话,如果想要把盖子打开,这个时候也是很简单的,你可以将瓶盖在桌角给它磕碰一下,这样罐内会进入少量空气是可以打…- 0
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辣白菜要放糖吗 辣白菜放糖有什么作用
辣白菜要放糖吗酸辣白菜一般都要放白糖的,白糖可以覆盖酸味,这样可以使得既有酸味,又没有那么强的酸味刺激,吃起来更加爽口。辣白菜放糖有什么作用提到腌辣白菜怎么腌好吃，大家可以把新鲜的白菜洗干净，将它切成片再放入盐花椒，孜然以及辣椒在里面，糖确实要放一些，这样可以让最后腌出来的酸辣白菜比较脆，但是糖不要放太多，不然你最后吃起来会感觉到特别甜，那样就不是酸辣白菜了。辣白菜有水要倒掉吗不需要。出的水可以更…- 0
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辣白菜为什么要放苹果和梨 辣白菜的酱料可以反复用吗
辣白菜为什么要放苹果和梨1、梨要放。梨是比较耐放的水果，在腌大白菜时，不仅能够在发酵时突出白菜的甜味，而且还能够使腌出的辣白菜更有风味。2、苹果要放。在腌辣白菜之时，辣白菜的酸味是来自于发酵时所产生的乳酸菌，放入苹果不仅能够增加甜味，还能够促进酸味，而且还能够促进发酵，使白菜的酸味更加突出。辣白菜的酱料可以反复用吗可以。一般情况下都是可以反复利用的。在使用之前需要先确定该汤有没有酸味或者怪味,若没…- 0
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辣白菜有酒精味还能吃吗 辣白菜变质是什么样子
辣白菜有酒精味还能吃吗那是辣白菜本身发酵的味道，有人还比较喜欢那种微微发酵的酸味呢。辣白菜变质是什么样子主要从辣白菜的味道、颜色、还有样貌进行判别，若辣白菜在味道上闻到了不正常的酸臭味，以及在腌制颜色上出现变色甚至白菜上面出现了霉点，这都是已说明辣白菜已经变质坏掉不能食用了。辣白菜开始变质的时候会变粘稠，然后开始变色，最后开始发生霉变。辣白菜变质的原因一般是由于盐放的量不够，器皿不干净而造成的。辣…- 1
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茅台酸不酸：酒酸了处理不会酸的步骤
茅台酒是我国的著名酒，在我国有着非常久远的历史，早在1915年就被评为中国国家名酒，并且在1915年的美国旧金山巴拿马万国博览会和巴拿马太平洋万国博览会，也是世界上唯一获得国际金奖的国家级名酒，茅台酸不酸是茅台酒的基础特征之一，是由茅台酒中的酸类物质引起的。茅台酸不是指酸，而是茅台酒酸的物质引起的味道。1.酱香型茅台酒酸的原因主要来自两个方面：一是酱酒发酵的酸性特点，二是酱酒酿造过程中加入的微生物…- 12
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番石榴需要用盐水泡吗
若能接受番石榴略带酸味的味道，可直接食用，无须在盐水中浸泡；如果你无法接受它的酸味，可以在里面泡上一段时间。番石榴的营养价值番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。番石榴还广泛应用于食品加工业，主要目的就是为了增加食品维生素C的含量，使食品的营养得以强化和提高。番石榴本身富含丰富的…- 6
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咖啡豆在最适合的萃取率下有怎样的风味体验
1、当咖啡的萃取率低于18%的咖啡，我们称这杯咖啡萃取不足，在味道表现上为酸大于苦、如果不是加大粉量，则咖啡还会表现为咖啡浓度低，喝起来感觉有些水，同时，咖啡的甜度会相对的不明显。2、萃取不足通常还会出现咖啡粉还有许多残留的物质，有臭酸味、缺乏甜味、奇怪的咸味以及让人失望的短余韵。这四个特征是萃取不足的明显迹象。3、可能在尝到咖啡的时候，你的舌头就会很快并强烈地感受到酸味，你可能会皱起嘴唇，或是在…- 10
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白醋加水洗脸可以天天洗吗
白醋加水洗脸，不可以天天洗。白醋属于酸性的液体，经常用白醋洗脸可能会刺激皮肤。白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料。白醋是我们经常会接触到的调味品，但白醋还有另外一个作用——美白肌肤，首先，准备好1两黄芪、甘油跟白醋适量；其次，将这些材料混合在一起涂在脸上，等10分钟后洗净即可。- 0
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金菠萝与普通菠萝区别
金菠萝与普通菠萝的区别在于味道、吃法和外观。1、味道不同：金菠萝肉质细嫩，基本上没有纤维感，而且酸味也比较淡；而普通菠萝就会带有纤维感，酸味比较明显。2、吃法不同：金菠萝在吃的时候削掉外皮就可以直接吃，普通菠萝在吃的时候，要在去掉果皮以后用盐水浸泡一段时间。3、外观不同：金菠萝表面的颜色要比普通菠萝更深一些，而普通菠萝则更淡，金菠萝的叶子光滑不带刺，而普通菠萝的叶子则有明显的刺存在。- 14
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白米醋和白醋是一样的吗
白米醋和白醋是不一样。白米醋是由大米酿造而成，属于酿造醋，在制作过程中一般不添加其他成分，由粮食发酵制作而成，白米醋在加热后其酸味不会消失。而白醋则是由醋酸加水勾兑而成，属于人工合成醋。白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。- 2
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宁夏红酒过期了还能不能喝
1、瓶装的葡萄酒会过期。2、葡萄酒中的风味物质在瓶子里不断发生氧化还原变化，其状态随时间的变化类似抛物线，大致可分为3个阶段：渐渐变好——达到最佳——不断衰败。3、渐渐变好：酒通常香气简单浓郁，缺乏复杂性，红葡萄酒单宁酸涩，白葡萄酒酸味尖锐，平衡性较差。4、达到最佳：酒体的果香、木桶香和陈酿香能够融为一体，实现香气的平衡，单宁变得柔和，同时结构饱满、立体。5、不断衰败：酒体往往由于过度氧化而变得十…- 10
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