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制酒厂怎样开:开一个酒厂
1、原酒选用的原料必须是纯粮酿造的,但是由于酒的生产工艺特殊,在生产中应当采用的是高粱、大米等原料,通俗化,所以在原料选用的酒种一般为原料。2、原料配比:大米200%、小麦200%,玉米50%、高梁50%、糯米50%、大麦50%、荞麦50%。3、酿造工艺:大米经过浸泡、蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、低温冷藏、澄清、过滤、装瓶等工序后,再进行蒸馏取酒,酒精度达11%以上的酒。4、产品特点:清澈透明,…- 7
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烟台酒庄是真酒吗:烟台歌帝娅庄园是真酒吗
1、酒庄的概况在葡萄酒的世界里,烟台葡萄酒的发展是很有前景的,很多人都认为烟台葡萄酒是很好的酒庄。其实这个说法是错误的,因为烟台地处中原,东部沿海,北部海岸线长度很长,东部地势平坦,东部地势偏北、西部地势较低,东部地势稍高,西部地势平坦,东部海岸线长度约15公里。而烟台的酿酒业发展很不错,因此,烟台产区也有很多酒庄。2、酒庄的概况酒庄的概况可以说是酒庄最初的概述。其实酒庄就是酒商经营的,在当时,很…- 9
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红酒aoc和aop区别?
圣健商贸获悉AOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒后,并不能说AOP取代了AOC,而是制度允许AOC和AOP同时存在,且国家原产地命名管理局(INAO)授权葡萄酒生产商既可以使用AOP也可以使用AOC。很多法国酒商偏爱AOC,因为它在上是被广泛认知的。所以,的酒商朋友们不要因为AOC和AOP而感到困扰,它们并不能作为判别真假酒的依据。不管是标识着AOC还是AOP的葡萄酒都是严格按照法定产区…- 51
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哪个国家的葡萄酒喝?
葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文,意为许可证),如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间,流传着『只要看了卷标,就知道它的味道了』一般,卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。一般卷标上通常会标示:葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名)、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计,有各种不同的…- 15
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葡萄酒ktv销售方案
葡萄酒ktv销售方案1、改变餐酒搭配的固有观念在,宴会上的菜肴不像西方那样,一道吃完再上下一道,而是几乎全部上全后再一起动筷。早些年间,不少进口葡萄酒商在餐酒搭配方面一直非常讲求规则。然而,如果想在做好市场,酒商就一定要学会适应,不能过于教条或急躁。如果的消费者非常乐于在一顿饭中从头至尾都饮用红葡萄酒,那就让他们这样做吧。2、不能走“拼量”路线人饮用的红酒多数是的品牌。类似长城葡萄酒(GreatW…- 21
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葡萄酒的身份证是酒标吗?
各葡萄酒产区酒标所标示的内容并不尽相同,但基本上有产地、葡萄品种、年份、装瓶地、分级等要项。有关产地的标示,是越的品质越好,有些国家的酒标上甚至会详细标示出葡萄园、村庄、区域,以保证葡萄酒的品质。有时葡萄品种与产地名称会同时出现在标签上,因此可由葡萄品种来推断葡萄酒的好坏。另外,葡萄酒的年份也相当重要,它不仅代表了一瓶葡萄酒的酒龄,也是品质良莠的依据,因为年份所指的是葡萄的收获年,不同年份的葡萄成…- 17
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如何识别勃艮地的黑皮诺红酒?
识别勃艮地的黑皮诺红酒主要看两个方面,一个是看酒标上是不是有生产者(酒商)的名字,有名字的品质一般都不会让你失望,而此地在有销售的两位酒商为LouisJadot和LouisLatour。另外一方面是看年份,由于波尔多和勃艮地每年的气候都不稳定,所以买酒一定是要看年份的,特别是勃艮地,平均每三年中只有一年是好年份。- 13
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“原瓶进口”葡萄酒的哪些模式?
1、庄园酒,这种酒必须用庄园自己的葡萄酿造并在庄园灌装,如在法国酒标签上会标有Misenbouteilleauchateau(酒庄灌装),其他国家标有Chateau***等标识。2、酒商对外收购葡萄园或酒庄的葡萄或原酒,自行灌装,不是酒庄原装出品的产品,在法国葡萄酒上会标有Misenbouteillepar…等标识。3、普通原瓶进口,只要求在我国关外灌装,而不强求在原产地。4、目前国内不少保税区都…- 17
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红酒酒标的起源是什么?
1924年,木桐·罗思柴尔德酒庄(chateaumoutonrothschild),为纪念首次灌装成品葡萄酒,酒庄主人菲利浦·德·罗思柴尔德男爵特意请招贴画家,让·卡吕(jeancarlu)为该年的葡萄酒设计了一幅全新的标签,开创了葡萄酒标签艺术化设计的先河。从1945年起chateaumoutonrothschild酒庄开始每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签的装饰。这成为mouton…- 18
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什么年份的阿玛罗尼值得现在入手?
2006年到2011年的阿玛罗尼都十分不错,2014年的少许酒款也很有品质,而2012年和2013年的阿玛罗尼价格则有些偏高。经典的年份有1997、1998、2000、2001和2004,在酒商那里都能买到,价格在60-400美元。与勃艮第或纳帕谷的酒来说,这个价钱已经很实惠了,不是吗?- 33
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投资葡萄酒须注意事项是什么?
(1).一定要从信誉好的酒商处买现酒或期酒;(2).以箱为单位买入,保存条件非常的关键;(3).至少做好投资5年以上的准备,但在大幅获利后,也要做好出售的准备;(4).尽量在买入期酒时,接近开盘价;(5).一次购买3箱以上,一箱5年后转让出售,基本可赚回另外两箱的成本,而赚回的两箱便可拿出一箱自己品鉴或与好友分享,另一箱则可留到10年后拍卖或出售获取高额回报;(6).不要盲目的买入所谓的酒,他们的…- 13
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如何训练品酒的味觉?
品酒的味觉并不仅仅因为品酒师需要具备,学会训练自己的品觉不仅可以让从众多的葡萄酒中找出自己喜欢的酒款,还能让您在购酒时酒商提供的试饮品中发现想要寻找的那一款酒。很多葡萄酒饮用者在听到味觉这个词语时,都会问到这不是品酒师才需要学习的事情吗?其实品酒的味觉并不仅仅因为品酒师需要具备,学会训练自己的品觉不仅可以让从众多的葡萄酒中找出自己喜欢的酒款,还能让您在购酒时酒商提供的试饮品中发现想要寻找的那一款酒…- 16
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葡萄酒知识:什么是期酒?
期酒对葡萄酒爱好者来说并不陌生,其中以波尔多期酒为。那么期酒是什么酒呢?期酒是相对于现酒而言,在装瓶之前(一般是葡萄采摘的第二年)便开始买卖了,也就是说,用今天的钱去买明天的酒。买方提前支付费用,等葡萄酒在酒窖陈年1-2年后才能终提到现酒。期酒的出现期酒的真正开始是在20世纪上半叶。二战后,波尔多诸多酒庄被毁,加上法郎持续贬值,波尔多地区需要大量资金进行恢复重建。但当时出品的葡萄酒出产之后至少需要…- 21
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国产葡萄酒跟进口葡萄酒不同在哪?
经营模式进口葡萄酒的价位从几十元到几千甚至几万元,跨度非常大,100元—300元是进口葡萄酒密集价位区。进口葡萄酒的中档产品,大抵相当国产葡萄酒的高端产品。而进口葡萄酒的高端几乎是国产葡萄酒无法高攀的。进口葡萄酒是以品质为核心的经营方式,超高性价比作为消费保障,酒庄的大部分精力用于提升葡萄酒的品质,依托于酒商进行批发,酒商再通过各种红酒分销渠道销售给消费者。由于没有高额的费用支出,每个环节只赚取合…- 17
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杜卡酒庄建立于什么时间?
杜卡酒庄(DomaineClaudDugat)坐落于夜丘(CotedeNuits)内的一个产酒村庄——热夫雷-香贝丹(GevreyChambertin)。这里出产的特级葡萄园和一级葡萄园级别的葡萄酒,在世界上堪称出众的勃艮第葡萄酒。杜卡酒庄一直由杜卡(Dugat)家族掌管。目前酒庄的**是家族的第五代传人克劳德?杜卡(ClaudeDugat)。庄主克劳德?杜卡是热夫雷-香贝丹地区数一数二的酿酒师,…- 18
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莫罗特酒庄建立于什么时间?
莫罗特酒庄(AlbertMorot)位于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(CotedeBeaune)的伯恩(Beaune)产区,是该产区内一座历史悠久的精品酒庄。莫罗特酒庄的历史早可以追溯到19世纪20年代,当时“莫罗特”还只是一个葡萄酒商的名字。1890年,该名号的酒商经营者在布兹大道(routedeBouze)购买了一块面积为7公顷的葡萄园和园内酒庄。到1980年,杰弗罗(Geoffroy…- 15
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爱尔纳香槟建立于什么时间?
法国东北部的香槟(Champagne)产区中心有一座闻名遐迩的酿酒小镇——埃佩尔内(Epernay)。该镇孕育了许多如雷贯耳的香槟品牌,爱尔纳香槟(ChampagneCharlesEllner)便诞生于此。19世纪末,爱尔纳香槟的创始人查尔斯·埃米尔·爱尔纳(CharlesEmileEllner)在埃佩尔纳买下了一小块葡萄园,开始了他的香槟事业。几年后,查尔斯首次推出了以自己名字命名的香槟。之后酒…- 13
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