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豆腐干

  • 荥阳豆腐干白胚子哪儿有：白豆腐咋做豆腐干

    荥阳豆腐干白胚子哪儿有：白豆腐咋做豆腐干

    豆腐干是我家餐桌上的常客，它是豆腐的一种。其实豆腐干也有不同的品种，豆腐干的产量也很高，大家可以买到的是真正的豆腐干，这种豆腐干不管是用来做菜或者是做肉都是非常美味的，它可以用来做菜和做馅。1、原料：豆腐干做法：1、豆腐干洗净后，放入冷水中浸泡15分钟。2.沥干水分后，切成条。3.豆腐干切成段。4.炒锅中下入适量油，油热后，放入豆腐干炒至表面发黄。5.加入盐、味精、胡椒粉、香油炒出香味后，加入葱、…
    烘焙酒知识
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  • 豆干保存方法

    豆干保存方法

    1、冷藏。未包装的卤豆腐干常温下可以放置1-2天，但豆制品容易变质，尤其是温度较高可能只能保存半天，或是放入冰箱的冷藏室保存的更久一些。2、常温下。包装好的真空卤豆腐干可以保存2-3个月左右，真空包装避免了和空气的接触，减少细菌的生存。
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  • 冬季豆腐干如何保存

    冬季豆腐干如何保存

    1、可将其泡在清水中，冬季每2～3天换1次水，夏季要半天，最多不能超过1天换1次水。吃时，将豆腐干捞出，再用水冲洗一下。用此方法保存豆腐干，可保存较长的时间。2、把豆腐放在盐水中煮开，放凉水后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，这样至少可以存放一个星期不变质。这两种保存豆腐的方法都很简单。
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  • 干豆腐可以冷冻吗

    干豆腐可以冷冻吗

    干豆腐可以冷冻。干豆腐用保鲜袋装好，然后放进冰箱冷冻保存，可以保存20天左右。干豆腐是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品，它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干。豆腐干粘了洗洗还能吃吗豆腐干粘了洗洗不能吃了，因为豆腐中含有丰富的植物蛋白，非常有利于细菌的生长，当外界条件适当时，细菌会快速大量繁殖，导致豆制品腐败、发粘。这些细菌即使是用水清洗也是不能完全去除的…
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  • 怎么做好吃的烟熏豆干

    怎么做好吃的烟熏豆干

    1、所需食材：烟熏豆干一块、肥肉10片左右、自制酸辣椒五六个、小葱两三根、香芹三四颗。2、豆腐干从中间斜切成两半，然后切片，这样切出来是不规则形状的片，大小非常合适，也更方便入味。3、肥肉切片炒熟备用，香芹切段（不要叶子）、小葱切段、酸辣椒切丝。4、热锅放一点点油下肉片煸炒出油，然后下酸辣椒翻炒出香味，下豆腐干翻炒入味。5、豆腐干翻炒热了之后，加入一点点生抽，等到快起锅的时候下香芹段，炒熟下葱段起…
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  • 韭菜凉拌豆腐干怎么做

    韭菜凉拌豆腐干怎么做

    1、锅内烧开水，放入豆腐干焯水一分钟，捞起，沥干水分。2、韭菜洗净，均匀切成四厘米左右长短。3、韭菜入开水中焯水30秒，捞起。4、韭菜沥干水分。5、豆腐干切横着切成2到3毫米的丝。6、大蒜切成蒜米，小米椒切成细圈。7、把豆腐丝和韭菜拌在一起，加入半勺熟菜油。8、加入生抽半勺。9、加入醋少许。10、加入盐少许。11、加入味精少许。12、加入白糖少许。13、最后加入蒜米和小米椒圈一起拌匀。14、盛入盘…
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  • 如何做排骨乱炖

    如何做排骨乱炖

    1、主料：胡萝卜50g、豆腐泡100g、豆腐干200g、排骨300g。 2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、辣椒适量、香菇适量、八角适量、香叶适量、蚝油适量。 3、香菇提前泡发。 4、排骨焯水，过凉水备用。 5、胡萝卜切段，豆腐干，豆腐泡，洗净备用。 6、锅内加三分之二水，放入姜，香叶，八角，辣椒。 7、放入排骨，倒入适量的蚝油。 8、倒入香菇，倒入适量的料酒。 9、半小时后，倒入胡萝卜，…
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  • 豆腐干可以和哪些菜搭配

    豆腐干可以和哪些菜搭配

    腊肉、火腿、香肠、芹菜、芸豆等。芸豆炒豆腐干的做法：1、主料：芸豆100克、豆腐干两块、卤肉皮100克。辅料：植物油、盐、青辣椒1个、小米椒2个、姜、生抽、姜、花椒粉。2、把芸豆洗净去掉筋尾切丁，豆腐干切丁。3、小米椒、青辣椒洗净切丁，姜切末，卤肉皮切丁。4、热锅凉油，油热8成下姜末、芸豆丁翻炒均匀出香味，最好炒出芸豆外皮微微发皱，这样好熟。5、加豆腐干丁、肉皮一起翻炒均匀出香味，最好肉皮炒出油。…
    饮食常识
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  • 黄豆如何做才没有嘌呤

    黄豆如何做才没有嘌呤

    1、虽然黄豆的嘌呤含量略高于瘦肉和鱼类，但经过加工，制成豆腐、豆腐干过程中溶解了很大一部分嘌呤，因而豆腐、豆腐干等产品的嘌呤含量已大幅下降，其含量比肉类鱼类要低。同时，打豆浆的时候加入大量水，豆浆中所含嘌呤已被稀释。2、黄豆有 “绿色乳牛”之誉，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠等无机盐。有降低胆固醇的功效。平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。
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  • 豆干泡菜炒饭如何做

    豆干泡菜炒饭如何做

    1、主料：辣白菜叶1片、剩饭1碗、豆腐干4块、葱3根；辅料：盐少许、油2勺。2、泡菜用剪刀剪小块。3、豆腐干切丁，葱也切一切。4、热锅倒入油，泡菜和豆腐干一起下锅煸炒一下。5、稍微炒一下就可以加入米饭，切记用剩饭炒。6、炒一炒加入少许盐或者泡菜汁调味。7、最后关火撒上葱花即可。
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  • 青红椒炒豆干如何做

    青红椒炒豆干如何做

    1、食材：豆腐干适量，青红辣椒各一个，盐少许，鸡精少许，油少许，葱花少许。2、豆腐干切段，青红椒切丝。3、热锅加油放入豆腐干翻炒。4、将豆腐干炒至微黄。5、加入葱花 青红椒丝翻炒。6、青红椒炒熟后加入盐鸡精调味即可。7、装盘即可食用。
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  • 怎样做铁板烧豆腐干

    怎样做铁板烧豆腐干

    1、首先先将豆腐干洗干净，切成大小适中的薄块备用。2、然后热锅冷油，加入豆腐干块。3、煎至两面金黄。4、撒上适当的盐，孜然粉，辣椒粉。5、最后撒上葱花。6、一道美味好吃的铁板烧豆腐就做好了。
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  • 青菜豆腐饺子如何做

    青菜豆腐饺子如何做

    1、青菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液；2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入青菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，然后青菜饺子馅即成。
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  • 正宗炸酱面制作方法

    正宗炸酱面制作方法

    1、面条、猪肉、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒。2、蒜瓣剥好剁碎、葱切葱花、姜切末。3、猪肉剁成肉馅儿。4、豆腐干先切细条再切碎粒。5、锅子里放适量油，油稍稍多一点。下肉馅儿拌炒，到肉变色。6、放蒜粒姜末，继续大火拌炒。7、转小火放适量豆瓣酱，转大火拌炒。8、放豆腐干；大火拌炒，转小火放适量生抽。9、适量老抽；适量料酒，一点点白糖，适量盐调味，大火炖煮入味即可。10、煮一…
    饮食常识
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  • 豆腐干的秘制方法配方

    豆腐干的秘制方法配方

    1、原料配方：大豆50公斤、全大料(即八角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮等)500克 食盐、酱色、五香粉适量。2、制作方法：把这些配料和浸泡好的黄豆一起上磨，加水制成豆浆，煮熟，然后点浆。　　3、点浆：一般采用卤水(氯化镁、氯化钠、氯化钙)点浆，其浓度为波美25度。1公斤卤水兑4公斤清水，然后装进卤壶里。点浆时一手把住壶，一手把住勺子，把卤水缓缓地点入浆内，勺子在浆内不停地搅动，使豆浆上下翻滚，视浆花…
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  • 白豆腐干怎么炒好吃又简单

    白豆腐干怎么炒好吃又简单

    1、主料：豆腐干250g、青椒50g。 2、辅料：大蒜适量、生姜适量、小米椒适量。 3、白豆腐干切丝，青椒切丝备用。 4、大蒜生姜小米椒切碎备用。 5、锅内放油翻炒白豆腐干，即时加盐。 6、然后加入青椒丝，加点生抽酱油翻炒。 7、然后加点水，这点很重要呢，为什么要加点水呢？这样豆腐干才会更加的入味，加了水的豆腐干嫩嫩的，更好吃了。 8、盖起锅盖，焖煮汤汁。 9、最后加入剩下的大蒜叶和辣椒翻炒。加味…
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  • 孩子长高的营养食谱

    孩子长高的营养食谱

    1、鸡肝猪腿黄芪汤：新鲜鸡肝50克，新鲜猪腿骨50克，黄芪30克，五味子3克。 将鸡肝切成片备用将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内；加适量清水，先用武火煮沸后，改为文火煮一小时，再滤去骨渣和药渣；再将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，按口味加调料，待温后吃鸡肝喝汤。2、奶酪素咖喱：米饭适量，洋葱半个，豆腐干(2两)、胡萝卜(一小根)、土豆(中等大小)奶酪(乐芝牛3块)，块状咖喱(原味2块…
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  • 剁椒爆炒鱿鱼怎么做

    剁椒爆炒鱿鱼怎么做

    1、准备鱿鱼一只，豆腐干2片，剁椒3大勺。2、首先将鱿鱼清洗干净，特别是头部的骨头、牙齿、眼睛要清理干净。3、另外还有鱿鱼须上的触角上的膜，身上黑色的膜都要清理掉。4、将处理干净的鱿鱼切成条备用，大小和豆腐干条差不多就可以。5、锅内倒入油，放入3勺剁椒酱，煸炒出香味后倒入豆腐干。6、因为剁椒本身有盐味，所以这道菜基本不需要再放盐，否则会比较咸。7、先炒豆腐干的原因是豆腐干不容易入味，而鱿鱼又特别容…
    饮食常识
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  • 豉香豆干老腊肉怎么做

    豉香豆干老腊肉怎么做

    1、材料：腊肉、豆腐干、姜蒜末、豆豉、生抽、花椒、料酒、青椒。2、豆腐干切条，青椒切丝。3、腊肉切成片。4、准备好姜蒜末。5、视腊肉的肥瘦程度，如果很肥锅里不用放油，直接干煸，如果不算肥就在锅里加一点油，火开小，把腊肉放进去煸炒。6、把腊肉的油煸炒出来，放入姜蒜末、花椒和豆豉翻炒。7、把豆腐干加进去翻炒。8、加料酒，加一点生抽。9、把青椒加进去翻炒片刻就可以出锅。
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  • 四川风味甜辣回锅肉怎么做

    四川风味甜辣回锅肉怎么做

    1、主料：猪腿肉约350克，豆腐干3块，椰菜约100克，绍酒1/2茶匙，清水1汤匙，生油少许。 2、酱汁料：豆瓣酱、姜粒、蒜茸各1茶匙，甜面酱1/2茶匙，青、红椒各1只，葱度2段。 3、调味料：生抽、糖各1/2茶匙，胡椒粉、辣椒油各少许。芡汁料：生粉1茶匙，清水2汤匙。 4、烧滚水，将猪肉放锅内煮约二十分钟捞起，待凉后按横纹切薄片。 5、椰菜洗净切方形，豆腐干切薄片，青、红椒去蒂去子切角形。 6、…
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  • 海派什锦炸酱面怎么做

    海派什锦炸酱面怎么做

    1、主料：五花肉适量、茭白手链、土豆一个、胡萝卜一个、新鲜香菇2朵、豆腐干适量、花生米适量、手擀面适量；料酒一勺、大葱一段、姜片2片、八角2个、香叶3片、桂皮一小段、花椒适量、老抽一勺、豆瓣酱适量、冰糖适量；2、加少量的油，中小火，炒熟花生米，在一旁晾凉备用。3、三分肥七份瘦的五花肉，切成四方小丁，清水冲洗后，稍微加一点料酒腌制一会，茭白土豆胡萝卜和新鲜香菇豆腐干也切成差不多大小的小丁。4、热油爆…
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  • 腐竹豆腐串制作技巧

    腐竹豆腐串制作技巧

    1、将东北大豆制成豆腐干。2、将豆腐干用机器切成花纹，然后用竹签穿上。3、将成型的豆腐串放进烤箱里把水分烘干。4、然后进行油炸，油炸时的油温在145℃~165℃之间，油炸时间只有几十秒钟，豆腐串中的维生素损失较少。5、准备：10分钟，烹饪：5分钟。
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  • 卤香白豆腐干如何做

    卤香白豆腐干如何做

    1、用料：白豆腐干适量、八角2个香辣老干妈适量、芝麻油适量、酱油适量、蚝油半匙、蒜末适量。2、锅中放油，热油，倒入白豆腐干煎成金黄色，盛入盘中待用。 3、锅中倒一碗清水放入八角、蚝油、酱油搅拌均匀热腾，放入豆腐干、鸡精、盐、老干妈、芝麻油，待豆腐干把水吸收差不多干。 4、把蒜末倒入搅拌，关火即可。
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  • 豆腐干块怎么炒好吃

    豆腐干块怎么炒好吃

    1、食材：豆腐干 2块，青椒 2个，食用油 适量，食用盐 适量，花椒 少许。2、首先把买回家的豆腐干和青椒洗干净，放菜板上备用。3、豆腐干切丝，青椒切丝，备用。4、热锅下油，丢入花椒爆香一会儿。5、倒入豆腐干爆炒，等豆腐干微卷的时候就可以倒入青椒了。6、倒入青椒翻炒均匀。7、最后就是等青椒熟了就可以加食用盐，起锅即可。
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