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蛋白糖和蛋白霜的区别_烤德香
相信大家对于蛋白糖和蛋白霜，其实都比较陌生，因为在平常的生活中，可能确实并不经常用到，当然，对于蛋白糖和蛋白霜，它们还是有一定的区别，大家在平常的生活中如果用到的话，还是需要进行很好的区分，所以接下来就来具体说一说它们之间的差异。蛋白糖和蛋白霜的外观区别首先，在外观上面，蛋白糖和蛋白霜的区别还是比较明显的，蛋白糖相对来说是呈现出流体状，而蛋白霜的话则是乳状，所以相对来说还是可以进行很好的区分，当然…- 61
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巧克力奶油蛋白霜制作方法
使用义式奶油蛋白霜来装饰蛋糕或当成内馅的好处是，她比较不会有鲜奶油需要保持低温冷藏的问题，适合存放在室温环境，所以不少杯子蛋糕店会用她来装饰。因为杯子蛋糕的蛋糕体较小，如果存放到冰箱很容易就在冰凉的状态下口感偏硬、偏干，给人的直觉反应就是不新鲜，但是事实上多是因为奶油成分本身在低温就会变硬的关系，如果杯子蛋糕一定要冰藏的话，制作配方最好采用植物油，比较健康的选择是葵花子油。 有网友问过不莱嗯，是不…- 229
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