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港式腊肠的制作方法 肥瘦比例2比8口感佳
认识港式腊肠关于港式腊肠的由来有此一说：清末年间，中国广东中山一名在黄圃镇卖粥的小贩将卖剩的猪肉和猪肝以盐、糖、酱油等腌制，并填入肠衣中，在风干数天后，有人尝了发觉滋味不错，腊肠的名声变从此传开。从此一说可看出港式腊肠的诞生道理其实和台式香肠一样，都是早期人们为了将肉品保存，而用腌制、风干的方式，使入冬以后便有肉可吃。早期香港人约从十一月开始制作腊味，以冬季干燥的风慢慢将其风干，过了冬至以后就可以…- 179
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