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瘦肉丸加面粉还是淀粉 瘦肉丸加什么粉有弹性
瘦肉丸加面粉还是淀粉淀粉。在肉丸子中加入淀粉和清水不断地顺着一个方向搅拌馅料使馅料上劲,这样做出来的肉丸菜口更加劲道Q弹,若是在肉丸中加入面粉,会使得馅料粘黏在一起,制作出来的肉丸子口感会比较实在,像面坨坨一般。肉丸子可以油炸后食用,也可以煮熟后食用。瘦肉丸加什么粉有弹性一般是使用淀粉,比如玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉等。使用淀粉制作瘦肉丸子,不仅可以使瘦肉丸定型,防止松散,还可以使瘦肉丸子更有…- 0
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肉丸子用前腿肉还是后腿肉 肉丸子用什么什么部位的肉
肉丸子用前腿肉还是后腿肉肉丸子用前腿肉。前腿肉和后腿肉相比较,猪在走动或者跑动的时候,前腿是作为辅助的,在这样的情况下,前腿肉呈肥瘦均匀的情况,因缺少运动它肉质会更嫩,口感也会更好。而后腿肉的瘦肉口感会更柴,肥肉会更腻一些。肉丸子用什么什么部位的肉肉丸子用前腿肉。 选肉可以选用“前腿肉”,因为前腿肉的肉质比较嫩。肉的比例需要按照肥4瘦6的来制作,这样会起到肥而不腻、瘦而不柴的效果。肉丸子可以蒸着吃…- 0
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肉丸子煮多长时间能熟 肉丸子冷水下锅还是热水下锅
肉丸子煮多长时间能熟肉丸，一般就是指含肉或者是肉制作成的丸子。我们在锅里烧水，水开后将丸子扔进锅里。一般来说，丸子扔进去之后，水开五分钟左右差不多就熟了。或者，你也可以观察肉的颜色，颜色不再鲜红即可。再或者，熟的肉丸子会漂浮在水上，如果丸子飘起来了，也就是熟了。肉丸子冷水下锅还是热水下锅煮肉丸子是温水下锅。因为热水如果确实很容易导致肉丸被冲散，而冷水如果又很难保持肉质的鲜嫩，做好的方法就是温水如果…- 0
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肉丸子有点酸还能吃吗 肉丸子发酸是怎么回事
肉丸子有点酸还能吃吗通常情况下，肉丸子出现有点酸的情况，一般不能再吃。因为肉丸子有点酸，说明已经发生变质，如果进食此种肉丸子，有可能会对身体健康造成影响。肉丸子多数是由猪肉、牛肉等肉类制作而成，若制成肉丸子后保存不当，如长时间放入高温环境中，就有可能导致肉丸子滋生较多细菌，出现腐败的现象，食用后有可能会对身体健康造成影响，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。因此，当发现肉丸子出现发酸的现象后，通…- 1
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肉丸子腥味怎么去除 肉丸子加鸡蛋好还是不加鸡蛋好
肉丸子腥味怎么去除可以把肉丸子放入锅中，再加入适量的料酒、生抽、生姜和泡好的粉丝盐和水，再大火烧开转中小火炖20分钟，再加入适量的味精和适量的葱花，另外打开做的是肉丸汤的话可以放入适量的胡椒粉，若可以吃辣可以放入适量的辣椒粉，还可以把萝卜切成块和肉丸一起煮，都是可以去腥味的哦！肉丸子加鸡蛋好还是不加鸡蛋好其实做丸子不一定要加鸡蛋的，那是比较奢侈的做法，当然加鸡蛋可以增加丸子内部粘和力，使得丸子不易…- 0
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炸肉丸放多少盐 炸肉丸放什么调料
炸肉丸放多少盐炸肉丸子是一道家常菜，制作原料主要有牛肉、豆腐等，辅料包括油适量、盐适量、花椒面适量、葱适量、姜适量，制作起来简单方便。一般炸10斤肉丸子放50克盐。炸肉丸放什么调料调料:味精 6克 盐 3克 胡椒粉 3克淀粉(豌豆) 4克 香油 5克 花生油 60克 各适量炸肉丸是用生粉还是淀粉在做肉丸子的时候通常放的都是木薯淀粉或者是红薯淀粉，放了木薯淀粉和红薯淀粉的肉丸子，吃起来是会更加有弹劲…- 0
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汤圆怎么做好吃又简单
1、材料：肉丸子500g，黄瓜1根，水发木耳50g，虫草子实体10根，盐5G，白胡椒粉2g，芝麻香油或香菜少许。做法：准备好肉丸子，切好黄瓜片，木耳备用。锅中放水，烧开后加入虫草子实体、木耳。转中小火烧几分钟。放入肉丸子等烧开后2-3分钟，放入黄瓜片、盐、胡椒粉。加入料后，1-2分钟内出锅，加少许香油或香菜就OK了。 2、材料：当归、红枣、鸡蛋、团圆。做法：準備好好材料，清洗干净；紅枣用刀拍扁去籽…- 7
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炸肉丸子炸多长时间才熟
1、肉丸子炸4-6分钟能熟，肉丸子要从边下锅,避免溅起油脂伤到皮肤。 2、首先用6成油温把肉丸子炸到飘浮出锅里油面,颜色黄黄就可以,不要继续炸了,避免肉丸子会炸糊发黑,复炸一遍可以使肉丸子外焦里嫩，肉馅要充分用刀剁烂,不要用绞肉机绞肉,这样做出来的馅口感不好。- 57
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怎么做简单的家常烩菜
1、原料：大白菜、豆腐泡、肉丸子、木耳、粉条、猪肉、葱、姜、红辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、花椒、八角、料酒、醋。2、准备好所需食材。3、大白菜洗净改刀。4、起锅烧油下入花椒，八角炒香放葱姜炒香。5、放入肉片翻炒。6、放料酒，醋，生抽，老抽翻炒。7、放入白菜。8、翻炒均匀。9、加高汤或者水都可以。10、放入粉条，粉条最好提前泡软。11、放木耳盖上盖子小火炖十分钟。12、放豆腐泡和肉丸子继续炖五分钟。…- 13
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炸肉丸子用面粉还是淀粉
1、有两种方法，一种只用淀粉，一种用淀粉和面粉混合。炸肉丸子的时候加入淀粉可以起到腌制肉馅的作用，保持肉的鲜味和嫩的口感，其次可以起到粘合的作用，令肉丸子在油炸的途中不会散掉。2、在炸肉丸子的时候除了加淀粉，还可以加入一些面粉，增加肉丸子的数量，同时能够令肉丸吃起来不那么腻，口感也比较Q弹。- 152
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炸丸子蹦锅是怎么回事
炸丸子时油不断往外崩，可能是因为丸子中的水分过大，也可能是油温没有掌控好。炸丸子时，使用的油是比较多的，如果油中加入了水分，油就会向外迸溅，这时候的油温是比较高的，建议做好防护。生活中的丸子有着很多种，大致可以分为肉丸子和素丸子两种，但肉丸子更常见一些。煎炸时是有着技巧的，学会以下几点，保准炸出又香又好看的肉丸子：1、炸肉丸时肉的挑选是十分重要的，建议使用肥瘦相间均匀的五花肉。如果肥肉太多，炸出来…- 220
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三七粉有什么用处,三七粉的营养价值
三七粉可以改善胃病很多人得了胃病都会尝试去吃三七粉，但是三七粉是一种特别补的补药，一般来说不应该一次性吃的太多，不然很容易造成副作用。所以人们经常早晨起来把新鲜的猪肉剁碎捏成肉丸子，然后再洒两勺三七粉在肉丸子上，再用慢火蒸开，等待三七粉温度适中的时候就可以吃了，每天早上来一小碗的三七粉蒸猪肉，可以养胃。三七粉还可以缓解跌打扭伤相信很多腿部有疾病或者被扭到脚的人，去医院开药都会开到一些含有三七粉的药…- 58
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炸肉丸子用面粉还是淀粉,炸丸子用红薯粉还是玉米淀粉
炸肉丸子用面粉还是淀粉有两种方法，一种是只用淀粉，一种是用淀粉和面粉混合。1.炸肉丸子的时候加入淀粉，首先可以起到腌制肉馅的作用，保持肉的鲜味和嫩的口感，其次可以起到粘合的作用，令肉丸子在油炸的途中不会散掉。2.但是现在肉价比较贵，在炸肉丸子的时候除了加淀粉，还可以加入一些面粉，增加肉丸子的数量，同时能够令肉丸吃起来不那么腻，口感也比较Q弹。炸丸子用红薯粉还是玉米淀粉红薯淀粉更好，玉米淀粉和土豆淀…- 117
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炸肉丸子用面粉还是淀粉
有两种方法，一种只用淀粉，一种用淀粉和面粉混合。炸肉丸子的时候加入淀粉可以起到腌制肉馅的作用，保持肉的鲜味和嫩的口感，其次可以起到粘合的作用，令肉丸子在油炸的途中不会散掉。在炸肉丸子的时候除了加淀粉，还可以加入一些面粉，增加肉丸子的数量，同时能够令肉丸吃起来不那么腻，口感也比较Q弹。 肉丸子加什么粉有弹性：肉丸子想要有弹性，其实加入水淀粉就可以了，加入水淀粉之后能够保持肉质的鲜嫩口感，令肉丸子久煮…- 45
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炸肉丸子放馒头还是豆腐
在我们的日常生活中，特别是逢年过节的时候，总少不了炸肉丸这道菜。又脆又香，大人和小孩都无法抵挡这美味。炸肉丸子放馒头还是豆腐炸肉丸子，肉馅里加一个馒头，这样肉丸子就会变得更软，更有口感。做丸子把肉馅和、黄豆芽、打好的蛋、淀粉搅拌均匀，馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。等漂浮上来，变成金黄色，捞出来，沥干食用油，就可…- 61
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肉丸子煮多长时间能熟
肉丸子根据个头大小和火力大小，煮的时间也不同：1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火煮10-15分钟左右。2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火煮25-30分钟左右。3、如果好像酒店那样的牛肉丸，火够猛气够盛十一分钟就可以了，煮老了口感就不好了。4、如果是冰冻肉丸，开水下锅，用一字锅铲，向锅边往锅底部中间，慢慢轻铲过去拉通，使整个下锅的冰冻肉丸子，活动后不沾锅底，后就…- 80
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