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烘焙小常识-糖粉和糖霜和白砂糖有什么区别?
什么是糖粉? 糖粉其实就是普通的白砂糖磨成粉末,其中混有玉米淀粉!糖粉一般是用在给糕点制作完成后,用来做成品的表面装饰。 什么是白砂糖? 白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。 什么是糖霜? 糖霜有很多种,比如蛋白糖霜,是用蛋白粉+柠檬汁等打发而成的,是湿性的。还有就是自然产生的,比…- 23.4k
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