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米粉

  • 青团澄粉可以用什么代替 青团澄粉放多了怎么办

    青团澄粉可以用什么代替做青团没有澄粉用粘米粉代替，具体做法如下：主要材料：麦苗汁200克，糯米粉200克，粘米粉100克，开水100克，糖55克，牛奶200克，淡奶油50克，糖25克。1、将鲜奶馅的所有材料混合倒入锅里，搅拌均匀。2、开小火，边加热边搅拌，直到鲜奶馅变成浓稠出现明显的纹路状，关火冷冻30分钟，鲜奶馅就做好了。3、开始做青团皮。先将100克开水倒入100克粘米粉中，边倒边搅拌，将粘米…
    饮食常识
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    张艺菲

  • 青团裂开了还能吃吗 青团裂开什么原因

    青团裂开了还能吃吗青团裂开是可以吃的，青团裂开主要是，米粉与水的比例不对，水少，和的米粉太干，和米粉的时间太短，没有揉出筋道来，导致蒸熟时裂开。青团裂开什么原因1、用水不对因为每个人的做法不一样，所以做出来的青团也不一样，各种参差不齐。有做得好，自然也就会有做得差的，而做得好的青团，吃起来是软软的，并且带着艾草的清香味的，同时看起来就十分有食欲，圆滚滚的，非常可爱。而做得不好的，首先不说味道，只是…
    饮食常识
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  • 螺蛳粉为什么煮不熟 螺蛳粉煮完是硬的吗

    螺蛳粉为什么煮不熟主要考虑是螺蛳粉太硬导致的。 螺蛳粉中的粉主要是圆米粉，为了保存时间更长，一般都是干米粉或者是干切粉，质地比较坚硬，如果直接下冷水锅煮，那么需要一定时间才可以将其煮熟，同时需要的时间还比较长。 因此建议煮螺蛳粉的时候，可以将圆米粉放在水中浸泡一段时间，这样再煮螺蛳粉就会比较简单了。螺蛳粉煮完是硬的吗螺蛳粉有点硬的话多半是没有煮熟的缘故,因为很多人在煮螺蛳粉的时候会直接放到水中去煮…
    饮食常识
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    张艺菲

  • 黄尾怎样提竿中鱼：黄尾鱼这些时候提竿

    藻腥味的饵料或者粮食本味的饵料。黄尾鱼饵料可以自己用粮食制作，也可以使用商品饵进行混合制作。黄尾鱼比较挑食，平时会在水底吃一些腐烂的物质还有一些水生的昆虫，所以黄尾鱼的饵料尽量以腥香型为主。中国黄尾鱼，中国传统钓法。主要分布于北江南北水区。1，黄尾鱼的钓组织：主要用以调节水体的平衡，使钓组内的水平得到调整和平衡。一般钓组的中钩率为100%-120%，要求钩尖向上，下钩后迅速回落，使钓组内部的水位不…
    烘焙酒知识
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  • 米粉有没有淀粉

    多数米粉中不含有淀粉,但也要根据米粉加工的实际情况而定。关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。桂林米粉到了清代和民国年间，可谓发展到了鼎盛时期。清朝时，桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉，各有…
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  • 广西三大米粉是什么

    广西三大米粉是螺蛳粉、老友粉、桂林米粉。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。老友粉的味道吃起来顺滑筋道且爽口，而且加入酸笋进去一起炒后，炒出来的味道变得酸辣可口，非常美味。桂林米粉是广西壮族自治区桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系；该菜品以早籼米和卤水为原料。
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  • 大米粉是什么粉

    大米粉即是用大米磨成的粉。大米粉，又叫籼米粉、粘米粉，是多种食品的原料。大米粉不是雪白色的，而是微微带点灰白，糯性比较低，有着糯米粉不可代替的作用。大米清洗干净并晾干，倒入料理机；先用低档搅打，并用搅拌棒往下按边缘的大米；慢慢加快档位继续用同样的方法搅打，中间可以停一下，将底部的大米粉翻一下；搅打完的大米粉用筛网过一下，可以多筛两次，细腻的粘米粉就做好了。
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  • 粘米粉是什么粉

    粘米粉，是将粘米碾成粉，南方的米分两种，煮饭用的粘米和包粽子用的糯米两种，但粘米也分为两种：梗米和籼米。外形上，梗米一般较圆，生长在北方，如东北大米、珍珠米等。籼米刚较细长，一般是南方种植的，如丝苗米、香米等。粘米粉它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
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  • 米粉用冷水还是热水泡

    米粉需要用热水泡，米粉是用稻米为主要材料制作的细长的面条状食品，是中国特色小吃，在中国南方地区非常流行。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。米粉是江西人民最喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等。
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  • 干米粉条如何保存能放在冷冻层吗

    1、保存干米粉条要保证粉条的干燥以及它周身环境的干燥，因为在潮湿的环境中粉条容易发霉。2、将粉条放置在通风的地方。3、将粉条装入玻璃瓶、陶瓷罐等密封的容器中。4、注意：粉条发生霉变，就不能再食用。5、不能将干米粉条放入冷冻层，因为干米粉条会吸收水分，导致粉条变质。
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  • 米粉蒸螃蟹怎么做

    1、材料：螃蟹1只、米粉适量、洋葱头1个、橄榄油适量、蒸鱼豉油1匙、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、生抽1匙、姜1块、蒜3头。2、姜切片、洋葱头切片、蒜切碎备用。3、泡发好的米粉1份。4、螃蟹清洗干净并处理好切成块备用。5、把泡好的米粉放在盘中。6、倒入少许油和生抽。7、将米粉、油和生抽拌匀备用。8、把所有调料和葱、蒜调成一碗汁备用。9、将切好的蟹块放在米粉上面。10、把调好的汁浇在蟹肉上面，并放上…
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  • 拌粉如何做既好吃又简单

    1、材料：江西米粉400g。 2、辅料：自制香菇肉末酱适量、水适量、生抽少许。 3、炒锅装水，加盖大火烧开、煮沸。 4、加入米粉,加少许盐,用筷子不停地翻动,以免粘锅。 5、煮到汤汁变浓稠,米粉用筷子一夹就断就好了。 6、赶快倒到网篓里,准备过凉水。 7、开始洗粉了,洗到米粉不粘手就好了,洗好了,放在一边沥干水备用。 8、水分差不多沥干了。 9、炒锅加适量水煮开，关火，加入米粉泡热泡软一下。 10…
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  • 如何知道米粉熟没熟

    1、熟透了的米粉夹起来比较软，轻轻一夹就可以直接把它夹断，这种就可以直接捞出来吃了。2、煮米粉前要把米粉用水泡一段时间，再拿去煮，就节省时间，否则米粉是要煮很久的费时间废能源，而且也要掌握好煮粉时间，米粉煮过头了，粉不劲道，吃起来口感不好。米粉下锅后，要用筷子搅散，否则会粘在一起。
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  • 怎么做衡阳卤粉

    1、卤水适量、红烧牛肉50克、米粉一碗、青菜几片、葱姜蒜，香菜 适量、胡椒粉少许、生抽适量、香油少许、花椒油少许、油辣椒适量、剁椒随意、酸豆角随意、花生米随意。2、在碗内加入葱姜蒜、香菜末，盐，胡椒粉，生抽，芝麻油，花椒油，可以根据个人口味适量增减。3、烧水，水开后下米粉。把准备好的青菜烫熟。4、把米粉盛到配料碗，把牛肉和卤水都倒进去，依自己喜欢加油辣椒、剁椒、酸豆角、炸花生米。加入青菜拌均匀，即…
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  • 螺蛳粉中的粉是啥

    1、螺蛳粉的粉是米粉做成的。2、螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉之所以美味，是因为它有独特的汤料，汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。3、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一…
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    张艺菲

  • 如何冲泡米粉

    1、准备材料：2勺米粉、8勺30-50度的温水。 2、准备一个干净无水无油的小碗，然后倒入2勺米粉。 3、米粉倒好后，倒入8勺30-50度的温水。 4、米粉和温水倒好后，用勺子把米粉和温水搅拌均匀，使其充分融合。 5、充分搅拌均匀后，即可盛出享用。
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  • 米粉泡完怎么保存

    1、泡好的米粉沥干水分放入冰箱冷藏室里面，可以保存一个礼拜。 2、把泡好的米粉放到凉水当中浸泡，等到米粉饱满之后捞起来放到通风地方风干，同样也能保存一个礼拜。 3、泡好的米粉若是放在凉水当中，并且保持每天换水，那够保存三至四天的时间。
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  • 米粉放冰箱冷冻能保存多长时间

    1、米粉放冰箱冷冻可以保存3天左右。2、如果是优化好的半干粉，放冰箱一般可以放一个月左右。3、如果是干米粉，开封后不需要放到冰箱保存。干米粉保存适合条件是干燥避光通风，而冰箱潮湿低温不适合米粉的长期存放，打开包装米粉更不宜存入冰箱。只要放在密封袋内存放室内、避光通风干燥的地方就可以了。
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  • 绵阳特色菜介绍

    1、绵阳米粉。绵阳米粉，是四川绵阳地区的特色美食，绵阳米粉是那种细细的米粉，口味分清汤红汤清红汤三大类，佐料更是有肥肠排骨笋子豌豆等上十种。2、脆皮锅魁。脆皮锅魁是绵阳十分具有地方特色的美食，现烤的锅魁又薄又脆，用小刀切开后很像一个蚌壳，内里填上各种馅料，一口咬下去外壳脆香，内里麻辣鲜香。3、梓潼片粉。梓潼片粉是四川绵阳特色美食，材料味道独特，晶莹剔透、酸辣可口，片粉做法几同于凉粉。
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  • 南昌特色菜介绍

    1、瓦罐煨汤在南昌是比较经典的，因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的最佳煨制方式，配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。可以说，在南昌的早餐、中餐、晚餐店里面基本上都具备这道瓦罐煨汤，十分的美味，值得品尝。2、米粉蒸肉。在南昌米粉蒸肉是每到过年用来招待客人的一道美味，是一道比较经典的南昌美食，猪肉拌着米粉，加上少量的料酒，盐、味精、葱末、姜丝等放进锅里蒸熟，开盖那一瞬间，整个厨房…
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  • 湖南长沙特色名小吃有哪些

    1、长沙臭豆腐：长沙臭豆腐是长沙的传统特色名吃，长沙当地人称之为臭干子。臭豆腐是用黄豆为原料，经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、发酵等十几道工序制作而成，经过油炸之后，外焦里嫩，配上料汁，味道更是鲜而香辣，闻着有一股臭味，但是咬一口就会发现又有余香，很是诱人。2、长沙米粉：长沙米粉是湖南长沙的传统小吃，是长沙市民最爱的小吃之一。长沙米粉分为两种，一种是圆粉，一种是扁粉吃米粉需要配上汤料，一般汤料是由肉丝…
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  • 米面条如何做好吃

    1、烹饪食材：米粉面饼一袋，植物油少许，辣酱一勺，葱花适量，胡萝卜丝适量，香菇末适量，酱油一勺，海苔碎适量，白芝麻少许。2、首先准备好所有食材干米饼，葱花胡萝卜丝作为配菜，大家也可以根据个人的口味和喜好来任意搭配，选择时令的蔬菜即可。3、锅中添加适量的清水，能够完全没过粉丝即可，然后加入一勺盐，大火将水煮开，煮至沸腾的时候，米粉饼放入锅内，锅中加入盐的目的是为了让米粉吸收一些咸味道，也能够防止米粉…
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  • 自制米粉需要煮多久

    1、米粉一般需要煮15-20分钟，自制米粉是用大米和上好的莲子，黑芝麻、少量核桃、鸡内金、糯米等磨成粉。2、吃的时候用凉的蔬菜水或是胡萝卜水加在米粉内，把米粉调成糊状后，调好的米粉放在不锈钢盆内，放在开水锅内煮15-20分钟即可。
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    张艺菲

  • 米粉如何保存(米粉怎么冷冻保存)

    1、冷冻保存：除了把它放到干燥的环境中保存以外，还可以选择把米粉放到冰箱的冷冻室里面进行冷冻保存，用冷冻保存的方法也是可以将米粉保存很久的，先把米粉装到塑料袋中将口封好，然后直接放置到冰箱的冷冻室里面即可，用这种方法一般保存半年以上都不会出现变化，如果想让米粉保存的时间更长的话，可以选择用这种方法进行保存。2、干燥处保存：米粉可以直接放到干燥处进行保存，只要能够确保环境是非常干燥的，那么将米粉放置…
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